eiwit
Lees ook
Eiwit winnen uit zeewier
Zalm voeren met eiwitten uit zeewier, dat wordt geteeld van afvalstoffen die vrijkomen bij de kweek van diezelfde zalm. Job Schipper van Hortimare vertelde er donderdag 8 januari over tijdens het Nieuwjaarscafé Impact in 2015 van Schuttelaar & Partners. De ecologische zalmteelt met zeewier van Hortimare is één van de initiatieven waarvan Schuttelaar & Partners verwacht dat de impact in 2014 groot is. Vandaar dat Schipper in zo'n 20 minuten het innovatieve project mocht toelichten. Bij de grootschalige teelt van zalm in de Noorse fjorden komen meststoffen vrij als fosfor en stikstof. Die...
Willemsen (Ojah) start Food for Impact
Jeroen Willemsen is gestart met Food for Impact. Als een van de oprichters van Ojah die vleesvervanger Beeter heeft ontwikkeld, wil hij helpen bij het innoveren in de foodsector. Daarnaast profileert het nieuwe dienstverlenende bedrijf zich als expert op het gebied van eiwittransitie. Willemsen werkte sinds 1997 eerst als manager business development bij Wageningen UR en Top bv en werd later commercieel directeur bij Ojah, de producent van vleesvervanger Beeter. Ervaring inzetten Hij wil met Food for Impact zijn ervaring in de onderzoekswereld en als ondernemer inzetten om innovaties in de foodsector...
Insectenkwekers: EU-wetten ondermijnen investeringen
Huidige Europese wetgeving is niet berekend op de specifieke eigenschappen van eiwitten op basis van insecten. Dit gebrek aan juridische zekerheid ondermijnt investeringen en productieplannen van bedrijven en beperkt de beschikbaarheid ervan voor humane voeding en diervoeder. Dat vinden insectenproducenten uit Nederland, Frankrijk, Duitsland en Zuid-Afrika. Zij presenteerden eerder deze week in Brussel formeel hun Internationale Platform van Insecten voor Voedsel en Voeder (IPIFF). IPIFF stelt dat de Europese wetgeving moet worden aangepast om insecten toe te laten als duurzame en innovatieve bron...
Subsidie voor projecten eiwitten en flexibel verpakken
Tapas, De Groene Eiwitversneller en FreeForm zijn drie van de in totaal dertien projecten die samen 10,5 miljoen euro subsidie ontvangen voor slimme en duurzame innovaties in Oost-Nederland. De bedrijven zelf investeren 16 miljoen euro. De 10,5 miljoen euro wordt opgebracht door de EU, het Rijk en de provincies Gelderland en Overijssel. Dit gebeurt vanuit het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO). Dat meldt de provincie Gelderland. Tapas richt zich op het ontwikkelen van technische oplossingen voor het produceren van innovatieve ingrediënten en producten met een hoog eiwitgehalte, van...
'Milde winning eiwit uit quinoa is duurzamer'
Eiwitconcentraten zijn met een mildere en duurzamere methode uit quinoa te winnen dan tot nu toe gebeurt. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR. De onderzoekers zijn nu op zoek naar industriële partners om de technologie op te schalen en op pilot-schaal te testen. Met de nieuwe methode, die eerder succesvol is toegepast voor erwten, blijven de functionele eigenschappen van het eiwit beter behouden. Ook wordt ruim de helft minder water gebruikt, zodat veel minder energie nodig voor droging. De milde methode gebruikt een droge scheiding, gevolgd door een natte fractioneringsstap. Bij de droge...
Eiwitinname oudste Vierdaagsewandelaars onder de loep
De honderd oudste deelnemers aan de honderdste Nijmeegse Vierdaagse zullen dit jaar worden gevolgd om hun wandelprestaties en gezondheid in kaart te brengen. Onderzoekers van Eat2Move meten de eiwitinname van deze wandelaars, die tussen 82 en 93 jaar oud zijn. Dat meldt Eat2Move. Er zal bij de honderd deelnemers onder meer 24-uurs voedingsvragenlijsten worden afgenomen. Zo wordt bij hen in kaart gebracht hoe de verdeling van de eiwitinname over de dag is. Voldoende eiwitinname is belangrijk voor de aanmaak van eiwit in de spier en voorkomt verlies van spiermassa en spierkracht op oudere leeftijd....
Investering van 45 miljoen voor insectenkweker Protix
Protix is marktleider in insecten voor duurzame voedselproductie. Aqua-spark, Rabobank, BOM en verschillende privé-investeerders investeren samen €45 miljoen in dit Nederlandse bedrijf. Potentie van insecten Protix kweekt insecten voor diervoeding. Insecten kunnen organische reststromen snel recyclen. Zij zetten deze reststromen om in eiwitten, een...
Koupe Proteïne-ijs verkrijgbaar bij AH XL Supermarkten
Het gaat goed met Koupe proteïne-ijs. Het ijs was al verkrijgbaar bij Jumbo, Dirk en Dekamarkt en vanaf augustus ligt het ook in de schappen bij AH XL. Ook vanuit het buitenland is er belangstelling getoond in de gezondere manier van ijs eten. Het ijs wordt al verkocht in Denemarken enhet Verenigd Koninkrijk. Plannen om verder door te groeien liggen...
Betere benutting van bronnen een kans voor dierlijke eiwitproductie
De wereldwijde toename in de vraag naar dierlijke eiwitten brengt grote uitdagingen met zich mee. Maximaal gebruik maken van reststromen en efficiënt gebruik van voedingsstoffen zijn daarom essentieel. Kennis over verterings- en stofwisselingsprocessen bij dieren in een snel veranderende veehouderij is daarbij onontbeerlijk. Dit betoogt Walter Gerrits...
‘Eet minder koolhydraten, dan leef je langer’
Minder koolhydraten en meer vet. Daar lijk je langer op te leven dan op het tot nu toe aanbevolen eetpatroon met magere producten en veel koolhydraten. Dat is de uitkomst van een nieuwe studie in 18 landen, die werd geaccepteerd door The Lancet. Door Marjolein Streur - Foodlog Onderzoekers van de Mc Master University in Canada vonden in een onderzoek...