eiwit-transitie

Lees ook
Verzetten vleesvervangers de bakens?

Verzetten vleesvervangers de bakens?

Jaap Korteweg, De Vegetarische Slager, neemt zijn toehoorders tijdens de dinner-meeting van het Ingredients For Food Innovators-netwerk op donderdag 12 april mee in de wereld en vooral de toekomst van de vleesvervangers. Hier alvast een voorproefje van zijn verhaal. Hoe ziet ons voedsel er over tien jaar uit – als we kijken naar de eiwit-transitie?...