glutenvrij

Lees ook

'Scholieren doen niet mee met voedselhypes'

AMSTERDAM - Scholieren laten zich niet gek maken door voedselhypes, zoals superfoods, de voedselzandloper en glutenvrij eten. Dat blijkt uit een online poll van jongerenkrant 7Days en Scholieren.com, die werd ingevuld door 1152 jongeren. De helft van de stemmers eet gewoon wat hij of zij lekker vindt en 16 procent vindt voedingshypes onzin maar houdt zich wel aan de Schijf van Vijf. Een kwart van de tieners die de poll invulde, leest wel wat er in de media over voeding wordt geschreven en haalt eruit wat hij denkt dat goed is. Slecht 9 procent gelooft daadwerkelijk gezonder te worden van meedoen...

Glutenvrij groeit 63% in VS

De omzet van glutenvrije producten is in de VS in de periode 2012-2014 gestegen met 63 procent. Dat blijkt uit gegevens van marketingonderzoeksbureau Mintel. De omzet van glutenvrije producten komt volgens Mintel in 2014 uit op 8,8 miljard dollar ( 7,1 miljard euro). In alle segmenten is er groei, maar met name bij de snacks (2,8 miljard dollar, +163 procent vergeleken met 2012).  De omzet aan vlees en vleesvervangers komt in 2014 uit op 1,6 miljard dollar (+14 procent), terwijl brood en ontbijtgranen een omzet genereren van 1,3 miljard dollar (+43 procent). Volgens Mintel is er in het broodsegment...

TOP ontwikkelt brood zonder zetmeel

TOP bv ontwikkelt een brood op basis van eiwitten, vezels en gommen. Het brood bevat geen zetmeel en daardoor weinig koolhydraten en is vrij van gluten. Met de ontwikkeling van het brood zonder zetmeel speelt TOP bv in op de kritiek op het hoge gehalte aan koolhydraten en de groeiende vraag naar glutenvrije producten. Om dat te verwezenlijken heeft TOP bv het idee van brood op basis van tarwe losgelaten. Samen met gist en zout vormen de eiwitten, vezels en gommen na afbakken een textuur die zowel luchtig als elastisch is en tevens voldoende stevig. "Heel veel smaak heeft het ontwikkelde brood nog...

Dr. Schär opent fabriek glutenvrije pizza's

Dr. Schär, producent van glutenvrije levensmiddelen,heeft een nieuwe fabriek voor diepvriespizza's geopend in het Italiaanse Borgo Valsugana. In het nieuwe Dr. Schär Pizza Center kunnen per dag 4000 glutenvrije pizza’s geproduceerd worden, in twee productiecycli van 8 uur. Met deze centrale productiefaciliteit kan Schär tegemoet komen aan de groeiende vraag vanuit zowel de retail als de horeca. De productiefaciliteit heeft een volume van 27.000 kubieke meter. Vorig jaar werd begonnen met de bouw van de nieuwe fabriek, inclusief opslagruimte voor grondstoffen en verpakkingsmaterialen. Sinds 1 oktober...

Glutenvrije haver Vandinter Semo gecertificeerd

Vandinter Semo uit Scheemda heeft een certificaat gekregen voor de eigen productie en verwerking van glutenvrije haver. Het bedrijf geeft aan de enige in West-Europa te zijn met een certificaat binnen de haverketen die gegarandeerd vrij is van glutenhoudende granen. Haver is in tegenstelling tot tarwe, gerst en rogge, glutenvrij en dus ideaal als basis voor brood-, koek- en ontbijtproducten voor consumenten met een glutenallergie. Bij de productie van haver in de reguliere productieketen raakt haver echter makkelijk vermengd met kleine hoeveelheden tarwe, gerst of rogge, en dus met gluten. Productie,...

Wessanen neemt Mrs Crimble's over

Wessanen neemt de Britse producent van glutenvrije producten Mrs Crimble's over. Dat zijn beide bedrijven overeengekomen. Mrs Crimble's had in 2015 een omzet van 12.7 miljoen pond (15,2 miljoen euro). Wessanen omschrijft Mrs Crimble's als meer dan dertig jaar pionier op de Britse glutenvrije markt. Het bedrijf heeft zich als leidend merk in de markt gevestigd en is beroemd vanwege de macarons en andere glutenvrije producten. Groeiende vraag De wijdverspreide distributie in alle kanalen in Groot-Brittannië en de toenemende  internationale aanwezigheid passen goed bij het bestaande portfolio van...

Biologische KOOC maaltijden verkrijgbaar bij Ekoplaza

Biologische KOOC maaltijden verkrijgbaar bij Ekoplaza

KOOC is de eerste 100 procent biologische gezonde, dagverse kant-en-klaarmaaltijdenservice. De maaltijden zijn samengesteld door Ralph Moorman en worden door heel Nederland bezorgd. Drie soorten kant-en-klaarmaaltijden zijn nu ook verkrijgbaar bij Ekoplaza. Dit zijn: rundstoofpot, kabeljauwmaaltijd en de net gelanceerde vegetarische gado gado. Ekoplaza...

Albert Heijn introduceert dagvers glutenvrij brood

Albert Heijn introduceert dagvers glutenvrij brood

Albert Heijn gaat als eerste supermarkt vanaf 4 september dagelijks vers glutenvrij brood verkopen. Het brood is verrijkt met extra vezels en vrij van zowel tarwe als lactose. Maïszetmeel, tapiocazetmeel en rijstmeel vormen de basis van het brood. Per 100 gram bevat het brood minimaal 6 gram vezels. Zaden en pitten zorgen voor extra smaak en een bite....

Dero Foods presenteert glutenvrije taarten

Dero Foods presenteert glutenvrije taarten

Steeds meer klanten vragen om glutenvrije producten. Vanwege glutenintolerantie of -sensitiviteit, of om lifestyle redenen. Het is een groeiende markt met weinig keuze. Dero Foods introduceert daarom glutenvrije taarten in vier smaken: New York Cheesecake, Pecantaart, Billionaires Cheesecake en Zomerfruit & Honing Yoghurttaart. De taarten zijn te...

Is gluten-vrij écht gluten-vrij bij New York Pizza?

Is gluten-vrij écht gluten-vrij bij New York Pizza?

New York pizza breidde het assortiment uit met veganistische en glutenvrije pizza’s. Nu blijken de glutenvrije pizza’s niet geheel glutenvrij, zo vertelde een medewerker tegen consumentenprogramma Radar. Voor mensen met een glutenintolerantie is dit een groot probleem. De redactie van Radar nam contact op met een vestiging van New York Pizza en de medewerker...