hygiëne

Lees ook
Micro-organismen afdoden met plasma

Micro-organismen afdoden met plasma

Micro-organismen en schimmel op granen, meel en kruiden zijn mogelijk met plasma effectief tegen te gaan. In het Duitse Potsdam is 3-jarig project 3Plas gestart om dit te onderzoeken. Doel is de houdbaarheid van deze droge (grond)stoffen te verlengen en zo verspilling tegen te gaan. Atmosferische lagetemperatuur-plasma voor het afdoden van micro-organismen...

Campagne hygiëne in de keuken van start

Campagne hygiëne in de keuken van start

Het Voedingscentrum is een campagne gestart om hygiëne bij consumenten in de keuken te bevorderen. Jaarlijks lopen ongeveer 700.000 Nederlanders een voedselinfectie op. Veel van die voedselinfecties ontstaan in de eigen keuken. Met de campagne 'Ziekmakers zie je niet' wil het Voedingscentrum consumenten laten zien dat zij zelf veel kunnen doen om klachten...

Koud plasma voor sterilisatie 'economisch haalbaar'

Koud plasma voor sterilisatie 'economisch haalbaar'

Het gebruik van koud plasma om chemisch- en thermisch-resistente sporen op levensmiddelen en verpakkingen af te doden, wordt in de toekomst economisch haalbaar. Dit geldt op bulkschaal voor plasma’s op basis van lucht en stikstof. Maar voordat sterilisatie met koud plasma uiteindelijk breed toepasbaar kan worden op levensmiddelen en verpakkingen, moet...

‘Foppen overtreedt structureel de wet’

‘Foppen overtreedt structureel de wet’

Foppen Paling & Zalm heeft de hygiëne nog altijd niet op orde. De visverwerker ‘houdt zich structureel niet aan de wetgeving’ en is onder verscherpt toezicht gesteld. Als het Harderwijkse bedrijf zijn leven niet betert, dreigt sluiting, laat minister Schippers (VWS) aan de Tweede Kamer weten. Foppen kwam in 2012 in opspraak toen met salmonella besmette...

Tweede Kamer kritisch over vissector

Tweede Kamer kritisch over vissector

Diverse fracties in de Tweede Kamer zijn kritisch over de situatie bij visverwerker Foppen en de vissector als geheel. De PVV pleit voor sluiting van Foppen en de SP vindt dat de sector onvoldoende zelfreinigend vermogen heeft. Dat meldt Omroep Gelderland, naar aanleiding van de rapportage van de NVWA over controles bij visverwerkers in Nederland. De...

Schippers: kleurcoderingen verwarrend

Schippers: kleurcoderingen verwarrend

Minister Schippers (VWS) wil de huidige systematiek bij de openbaarmaking van inspectieresultaten aanpassen. Volgens haar leiden de gebruikte kleurcoderingen tot verwarring. Zo kan bij de kleur rood ten onrechte worden gedacht dat acuut gevaar voor de volksgezondheid dreigt. Aanleiding zijn de openbaar gemaakte inspectieresultaten bij visverwerkers,...

NVWA laat slachterijen bandsnelheid verlagen

NVWA laat slachterijen bandsnelheid verlagen

De NVWA heeft in de tweede helft van 2014 19 keer bij grote slachterijen (verdeeld over 11 slachtplaatsen) de bandsnelheid verlaagd om de hygiëne bij het slachten te verbeteren.  Bovendien is 17 keer de band tijdelijk stilgezet. Dat staat in de Tweede Voortgangsrapportage Plan van Aanpak NVWA, die de staatssecretarissen Dijksma van EZ en Schippers van...

Nog altijd fouten bij hygiënisch ontwerpen

Nog altijd fouten bij hygiënisch ontwerpen

Tijdens quickscans bij voedingsmiddelenbedrijven in Nederland en België worden nog geregeld ontwerpfouten in machines ontdekt. Fouten die hebben geleid tot recalls. Dat meldt Wouter Burggraaf van Burggraaf & Partners in de HygiëneSpecial. Veel nieuwe machines blijken qua hygiënisch ontwerp nog niet aan de basisvoorwaarden te voldoen, stelt hij....

Website toont hygiëne Belgische foodbedrijven

Website toont hygiëne Belgische foodbedrijven

Het Federaal Voedselagentschap (FAVV) heeft de resultaten van tienduizenden inspecties online gezet. Consumenten kunnen zo checken of de bakker om de hoek of het favoriete restaurant wel hygiënisch is. Dat bericht Het Nieuwsblad. De hygiënescore is te bekijken op Foodweb.be. Het gaat om de hygiëne bij bakkers, slagers, viswinkels, cafés, restaurants,...

Sushi’s bevatten te veel bacteriën

Sushi’s bevatten te veel bacteriën

Het is slecht gesteld met de kwaliteit van sushi’s in all-you-can-eat-restaurants. Dat stelt de Consumentenbond na onderzoek bij 20 restaurants in het land. 64 procent van de onderzochte sushi’s bevatte te veel bacteriën. Alle restaurants lieten steken vallen, vooral op het gebied van hygiëne, meldt de Consumentenbond. Slechts twee van de twintig restaurants...