ijs

Lees ook

Slush Radler- en Rosébierijs met een rietje

Twentse Bierbrouwerij in Hengelo heeft een ijsdrank op basis van Radler en Rosébier ontwikkeld. Iced Beer komt uit de slush-machine en wordt geserveerd met een rietje. Het moet hét zomerdrankje van 2016 worden, meldt RTV Oost. Bierbrouwer Frans Hendriks maakt het van eigen bier, limoen- en citroensap, een beetje suiker en gecrusht ijs. Mét schuimkraag Volgens Hendriks lijkt het een verfrissende, fruitige milkshake, maar blijft de tintelende frisse smaak van het speciaalbier goed overeind. Die smaak kon mede vastgehouden worden door een geheim ingrediënt, stelt hij. Dat zorgt er namelijk voor dat...

IJsbereider komt met frikandelijs

Roberto Coletti van ijssalon Roberto Gelato in Utrecht heeft frikandelijs op de kaart gezet. Dat meldt vakblad IJs! De ijsbereider legt op Facebook zelf uit waarom. De frikandel is namelijk 'hot' tegenwoordig, merkt hij. “In Urk hebben ze een pizza-frikandel, in Nijmegen discodip met frikandel en in Vught hebben ze een catamaran met frikandel. Utrecht mag niet achter blijven.” De verkoop loopt volgens hem goed. Tijdens het warme weekend verkocht Coletti al ruim 5 kilo van deze nieuwe ijssoort. Hij heeft ook al nee moeten verkopen. Met mosterd Echt frikandelijs maken, vereist volgens hem geen bijzondere...

Gezonde ijsjes van Koupe beste food startup

Gezonde ijsjes van Koupe beste food startup

Tijdens F&A Next vielen de gezonde ijsjes van Koupe in de smaak. Prins Constantijn riep het bedrijf van ijsmaker Jaco Pieper uit tot beste food & agri startup. Koupe proteïne-ijs Pieper ontwikkelde een gezonder alternatief voor normaal ijs. Koupe proteïne-ijs is gebaseerd op wei-eiwitten en vezels. Het ijs bevat 70 procent minder suiker en 40...

Bavaria introduceert het bierijsje Radler Ice Lemon

Bavaria introduceert het bierijsje Radler Ice Lemon

Bierbrouwer Bavaria brengt wat nieuws. IJs gemaakt van Radler Lemon 2.0%. Het ijsje, met de naam Radler Ice Lemon, bestaat voor meer dan 98 procent uit bier en bevat 2 procent alcohol. De alcohol en het koolzuur blijven behouden in het ijs omdat er een natuurlijke vezel aan toegevoegd is. Vanwege de alcohol mogen alleen consumenten boven de 18 jaar...

Aldi mag van Europa toch champagne-ijs verkopen

Aldi mag van Europa toch champagne-ijs verkopen

Het Europese hof heeft bepaald dat consumptie-ijs "champagnesorbet" genoemd mag worden zolang het smaakt naar champagne. De 'Champagner Sorbet' van Aldi met 12 procent champagne mag gewoon zo heten. Het is geen inbreuk op de beschermde oorsprongsbenaming. De champagne-zaak loopt al sinds 2012. Toen spanden Franse champagneboeren, verenigd in het Comité...

IJs smelt minder snel door toevoegen vezels bananenplant

IJs smelt minder snel door toevoegen vezels bananenplant

Uit onderzoek van de Universiteit van Medellín in Colombia blijkt dat ijs minder snel smelt als er nanovezels van de bananenplant aan toegevoegd worden. Dat meldt Eos Wetenschap. Na de bananenoogst haalden onderzoekers nanovezels van cellulose uit de stam van de bananenplant. Deze vezels zijn zeer klein, namelijk duizendmaal smaller dan een mensenhaar....

Twee nieuwe varianten Radler ijs van Bavaria

Twee nieuwe varianten Radler ijs van Bavaria

Bierbrouwer Bavaria introduceerde vorig jaar het bierijsje Radler Ice Lemon, een ijsje op een stokje. Na het succes van dit ijsje brengt Bavaria in 2018 twee nieuwe varianten Radler ijs op de markt: een tube met een vleugje limoncello en een beker Radler schepijs. Bavaria Radler Lemon Twee medewerkers van Bavaria kwamen tijdens een intern innovatieprogramma...

Boermarke introduceert Everyday IceCake

Boermarke introduceert Everyday IceCake

Boermarke introduceert het nieuwe dessert Everyday IceCake, een combinatie van ijs, cake en saus. De vorm van de verpakking is ontwikkeld vanuit de gedachte om binnen een handomdraai een dessert op tafel te zetten. Boermarke ontwikkelde het product in samenwerking met Het Foodatelier. Everyday Icecake Everyday Icecake is verkrijgbaar in vijf smaken,...

Eindeloos genieten van je aardbeienijsje: het smelt niet

Eindeloos genieten van je aardbeienijsje: het smelt niet

Drooggevroren aardbeipoeder zou wel eens het ei van Columbus kunnen zijn voor ijsfabrikanten. Onderzoekers van de Agricultural Research Service (ARS), het onderzoeksbureau van het Amerikaanse ministerie van landbouw, ontdekten dat drooggevroren fruitpoeders de structuur en smaak van ijs verbeteren. Simpel gezegd: het ijs smelt niet en blijft beter...

CoolBest ligt nu ook in het ijsschap

CoolBest ligt nu ook in het ijsschap

Het merk CoolBest is bekend van de gekoelde fruitsappen en is nu ook in het ijsschap terug te vinden. Het assortiment wordt namelijk uitgebreid met CoolBest IJs. De twee smaken Strawberry Hill en Mango Dream zijn nu ook verkrijgbaar als ijsje.