ingrediënten
Lees ook
Barentz en Additive Solutions gaan samenwerken
HOOFDDORP - Het Nederlandse Barentz International en het Australische Additive Solutions gaan strategisch samenwerken op het gebied van verkoop, marketing en distributie van ingrediënten in Australië en Nieuw-Zeeland. Barentz zocht al langer een strategische partner in Australië, met onder meer eenzelfde technische expertise. Nu is een meerderheidsbelang genomen in Additive Solutions. “Wij zijn onder de indruk gekomen van de expertise en de vaardigheden van het team van Addivite Solutions ”, stelt CEO Hidde van der Wal. “Dat was een belangrijk aspect voor ons om met hen de krachten te bundelen.”...
Barentz neemt Maustepavelu over
HOOFDDORP - Ingrediëntenleverancier Barentz International heeft de overname bekendgemaakt van het Finse Maustepalvelu. Door de acquisitie groeit de capaciteit voor de ontwikkeling en productie van klantspecifieke mengsels in Europa. Maustepalvelu (MP Spice Services, gevestigd vlakbij Helsinki) ontwikkelt klantspecifieke mengsels met de focus op de vlees-, vis- en snackindustrie, bericht De Molenaar. “We zien niet alleen een een toename van de verkoop van enkelvoudige ingrediënten aan klanten in de vlees- en visindustrie, maar zien ook een sterke vraag van onze klanten voor specifieke mengsels om...
Foodwatch-actie tegen 'verborgen dierbestanddelen'
Foodwatch start een e-mailactie tegen ‘verborgen dieren’ in voedingsmiddelen. Het gaat dan bijvoorbeeld om ingrediënten van rund in chips, visgelatine in vruchtensap en schellak van luizen op fruit. Volgens de consumentenorganisatie is de voedingsmiddelenproducent nu niet altijd wettelijk verplicht om op de verpakking te melden dat er dierlijke (bij)producten in hun producten zitten. Dit terwijl minstens 1,5 miljoen consumenten bepaalde dierlijke ingrediënten in voeding willen vermijden, uit religieuze, etnische of andere overwegingen, aldus Foodwatch. In de wetgeving, die eind dit jaar in werking...
FWS: ‘Hulpstoffen zijn géén ingrediënten’
De Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters en Sappen (FWS) is het niet eens met de aantijgingen van Foodwatch over verborgen dierbestanddelen in voedingsmiddelen, zoals visgelatine in sappen als vitaminedrager. “Hulpstoffen zijn geen ingrediënten”, stelt de FWS. Ook andere organisaties reageren. “Vruchtensap bestaat voor 100 procent uit sap”, stelt de vereniging. “Tijdens het productieproces kan de producent kiezen voor behandelingen en technologische hulpstoffen van diverse oorsprong om bijvoorbeeld een vruchtensap helder te maken.” Dit zijn hulpstoffen binnen een productieproces. “Slechts...
ADM verkoopt chocolade-business aan Cargill
ADM verkoopt de wereldwijde chocoladeactiviteiten aan Cargill. Met de overname is een bedrag van 440 miljoen dollar (ruim 335 miljoen euro) gemoeid. ADM Cocoa, de cacao-activiteiten met vestigingen in onder meer Koog aan de Zaan en Wormer, blijft bij ADM. Het gaat bij de verkoop om productiefaciliteiten voor chocolade in Hazleton en Milwaukee (in Amerika), Georgetown (Canada), Liverpool (UK), Manage (België) en Mannheim (Duitsland). Cargill geeft aan dat het na de overname 700 nieuwe medewerkers verwelkomt, evenals de merken Ambrosia, Merckens en Schokinag. De bedrijfsactiviteiten voor cacao-ingrediënten...
Bierdrinker hecht aan zijn merk
De Nederlandse bierdrinker hecht aan zijn merk en is bovendien geïnteresseerd in de herkomst van de ingrediënten. Ook kiezen bierliefhebbers steeds vaker voor speciaalbier. Vorig jaar groeide dit segment met 15 procent, tot 790.000 hectoliter. Dat blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek 2014 van de Nederlandse brouwers. Toch drinken Nederlanders nog steeds vooral een pilsje. Vier vijfde van de bierliefhebbers drinkt gemiddeld minimaal 1 keer per maand pils. 3 op de 10 kiest elke maand minstens 1 speciaalbiertje en een kwart van hen nuttigt minimaal 1 witbiertje. Mannen drinken vaker pils dan vrouwen....
Schols: ‘Rol koolhydraten ontrafelen’
Er is nog relatief weinig bekend over de rol van koolhydraatmoleculen, waaronder kleine suikers, zetmeel en voedingsvezels. Prof. Henk Schols wil hier verandering in brengen. “We willen graag weten hoe voedingsvezels in de darmen onze gezondheid beïnvloeden.” Schols aanvaardde 18 september het ambt van persoonlijk hoogleraar Biochemie van levensmiddelen aan Wageningen University. Wel bekend is dat koolhydraten in de voeding energie leveren en zorgen voor een gemakkelijke stoelgang. Om voedingsmiddelen in supermarkten zowel gezond als van een constante, hoge kwaliteit te laten zijn, verricht prof.dr....
Recall Ikea (volkoren)pasta om soja
Ikea roept alle (volkoren)pasta met elandvorm terug. Pastaälgar en Pastaälgar Fullkorn kunnen namelijk soja bevatten terwijl dit niet op de verpakking vermeld staat. Dat meldt Ikea Nederland. De aanwezigheid van soja is gebleken uit productanalyse. Personen met een soja-allergie kunnen bij inname van deze pasta een allergische reactie krijgen. De pasta is overigens veilig voor iedereen die niet allergisch is voor soja. De recall betreft alle verpakkingen van Pastaälgar en Pastaälgar Fullkorn, ongeacht de productie- of houdbaarheidsdatum. Het concern geeft aan dat voedselveiligheid de hoogste prioriteit...
Coca-Cola met stevia in januari naar Nederland
Coca-Cola life (met stevia en minder suiker) wordt in januari in Nederland geïntroduceerd. Het betekent de eerste nieuwe introductie in het Nederlandse Coca-Cola portfolio sinds Coca-Cola Zero in 2007. Het product is gezoet met een mix van suiker en zoetstoffen uit stevia (stevia-extract steviolglycosiden). Een blikje Coca-Cola life van 330 ml bevat 89 calorieën en 22,1 gram suiker; ruim 33 procent minder calorieën dan de reguliere suikervariant (die 139 calorieën en zo’n 35 gram suiker bevat). Coca-Cola in Nederland gebruikt stevia al in Sprite en Nestea Green Tea. Het concern wil met Life meer...
Snoep met extra vezels
DuPont, het moederbedrijf van Danisco, presenteert op de vakbeurs Health Ingredients Europe (HiE), yoghurt met probiotica, en snoep en brood met extra vezels. De snoepjes met extra vezels (foto) bevatten Litesse polydextrose en leveren per snoepje 5 gram vezels (zo'n 20 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid). De snoepjes zijn verder suikervrij en bevatten minder calorieën. Op de stand kon ook geproefd worden van zacht brood met extra vezels en extra eiwitten en toastbrood met wei-eiwitten. In het brood is Supro (aminozuren) verwerkt en Litesse, Grindamyl (bakkerijenzymen), Panodan en...