ingrediënten

Lees ook

Nog geen zoutverlaging vleeswaren/vleesbereidingen

Het verbeteren van receptuur van voedingsmiddelen heeft met name bij vleeswaren en vleesbereidingen nog niet geleid tot verlaging van zoutgehaltes. Dat niveau is (vergeleken met 2011) gelijk gebleven. Dat meldt minister Schippers van VWS in een brief aan de Tweede Kamer over de voortgang van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Zij maakte enkele resultaten bekend uit het officiële rapport ‘Monitoring productsamenstelling voor zout, verzadigd vet en suiker’, dat het RIVM begin 2015 publiceert. Binnen productcategorieën is soms een grote variatie in zoutgehaltes. Voor verzadigde vetten en...

Roquette America schrapt banen

Roquette America, dochter van de Franse ingrediëntenleverancier, schrapt 85 banen bij het Amerikaanse hoofdkantoor in Keokuk. Het kantoor zelf sluit en wordt verkocht, het eigen vliegtuig zou al verkocht zijn. Dat meldt Foodingredientsfirst. Het zou gaan om banen in brood/banket, snoepgoed, graanverwerking en in managementfuncties. De overblijvende functies worden naar verluidt verhuisd naar een plek dichter bij de nabijgelegen fabriek. De maatregelen maken onderdeel uit van een performance-optimalisatieprogramma. Dit om de resultaten in de belangrijkste segmenten in Noord-Amerika te verbeteren...

Inuline-claim Beneo goedgekeurd

EFSA heeft een artikel 13.5 gezondheidsclaim over de prebiotische vezel inuline van Beneo goedgekeurd. De goedgekeurde claim is dat Beneo’s inuline de normale darmfunctie ondersteunt door de stoelgangfrequentie te verhogen, zonder hierbij diarree te veroorzaken. Dit komt doordat inuline niet verteerd wordt in de dunne darm, maar volledig gefermenteerd wordt in de dikke darm. De EFSA-evaluatie is gebaseerd op zes bij mensen uitgevoerde interventiestudies. Er zijn significante resultaten waargenomen bij een inname van 12 gram per dag. Beneo stelt dat de toevoeging van inuline aan een formulering...

Maaltijd met gelatinecoating gaat markt op

Fortified Food Coatings gaat de markt op met de eigen gelatinecoating. Dit door een investering van de Brabantse Ontwikkelings Maatschappij (BOM). De eerste maaltijden verrijkt met deze coating met extra nutriënten zullen naar verwachting in mei worden aangeboden. Diederik Bruins, CEO van Fortified, startte in 2013 met het bedrijf. Door kant-en-klaarmaaltijden te voorzien van een gelatinecoating met nutriënten, krijgen consumenten (bijvoorbeeld ouderen) meer voedingsstoffen binnen. Ook zien de maaltijden er aantrekkelijker uit. Fortified stond in december op de vakbeurs HI Europe in Amsterdam....

Avebe en Ingredion stoppen samenwerking

Avebe stopt de distributieovereenkomst met Ingredion voor Noord-Amerika en Japan. De samenwerking tussen Avebe en (toen nog) National Starch was in 2007 aangegaan. In 2010 werd National Starch door AkzoNobel verkocht aan het Amerikaanse Ingredion. De samenwerking ging om de verkoop van specifieke productcategorieën van Avebe (zoals zetmeelingrediënten) in Noord- en Zuid-Amerika en enkele landen in Azië. Het was volgens Avebe op dat moment een passende oplossing om de lokale capaciteiten van Ingredion te benutten, terwijl Avebe het eigen bedrijf herstructureerde. Inmiddels zijn, volgens het bedrijf,...

Tine Snels volgt Joosten op bij FrieslandCampina

De executive board van FrieslandCampina wil Tine Snels benoemen tot de nieuwe executive director van FrieslandCampina Ingredients. Zij volgt per 1 juni Roelof Joosten op, die op zijn beurt Cees ’t Hart opvolgt als CEO van het zuivelconcern. Snels (1969) werkt sinds juli 2012 bij FrieslandCampina als managing director van de werkmaatschappij FrieslandCampina Kievit (onderdeel van de business group FrieslandCampina Ingredients). Belgische Boerenbond De Belgische heeft Industriële Wetenschappen, specialisatie landbouw, gestudeerd aan de Technische Hogeschool in Geel. Van 1993 tot 1996 was zij consultant...

Stortelder nieuwe COO Pork van Vion Food

Frans Stortelder volgt Godert Tegelberg op als COO Pork van Vion Food. Met de voorgenomen benoeming van Stortelder wil het bedrijf de focus op valorisatie versterken, om zo de resultaten te verbeteren. Stortelder (55) heeft zijn sporen binnen de vleessector al verdiend. Hij heeft zeker op het gebied van valorisatie mooie resultaten geboekt, meldt het concern, en daarom is hij de aangewezen persoon om dit project binnen Vion Food verder vorm te geven. Bij valorisatie gaat het om een optimale verwaarding van de verwerkte dieren en het inspelen op marktbehoeften. Betere afstemming Door een betere...

Stromingsgedrag meten voor… hagelslag

(Zand)korrels kunnen zich als vloeistof en vaste stof gedragen. Internationale onderzoekers van onder meer Wageningen University ontwikkelden een techniek om krachten te meten die een rol spelen bij grondverzakkingen, aardbevingen, doorvoer van grondstoffen én… bij het strooien van hagelslag uit een pak. Bij terreinen als de grondstoffenindustrie (bulktransport en het vullen en legen van silo's), op aardbevingsgebied en bij het produceren van korrels als hagelslag, is stromingsgedag zo complex dat computermodellen de enige mogelijkheid zijn om tot een beter begrip te komen. Krachtenvelden Een nieuwe...

ADM introduceert VivaSweet sucralose

ADM komt met VivaSweet sucralose. Daarmee stapt het bedrijf in de markt voor sucralose-zoetstoffen. VivaSweet is volgens ADM geschikt voor diverse toepassingen in voedingsmiddelen en dranken, als suikeralternatief. Het is een zero-calorie zoetstof maar geeft wel de zoete smaak van suiker. Het is zo’n 600 keer zoeter dan sucrose, 2 keer zo zoet als sacharine en 3 keer zo zoet als aspartaam. ADM biedt een breed VivaSweet-spectrum voor onder meer laagcalorische drinks, zuivel, ontbijtgranen, gebakken producten, ijs, verwerkt fruit, sauzen en dressings en voedingssupplementen. Voedingsmiddelenfabrikanten...

Ook Heineken vermeldt voedingswaarden

Heineken gaat op de etiketten van de meer dan 200 biermerken en -varianten die de bierbrouwer in de EU verkoopt, standaard extra informatie geven over de ingrediënten en voedingswaarden per 100 ml. Diageo kondigde dat voor haar eigen producten al eerder aan. Daarmee wordt voldaan aan de aanbevelingen van The Brewers of Europe. Deze Europese brancheorganisatie wil de extra informatievoorziening al dan niet verplicht gaan invoeren voor alle alcoholische dranken. Dat meldt beurs.nl Ook andere brouwers Ook andere grote bierbrouwers als AB InBev, SABMiller en Carlsberg gaan voldoen aan de zelf opgestelde...