innovatie

Lees ook

Zin in, Reset yoghurt en Dippie winnen

Zin in, op basis van 100 procent linzen, heeft de HAS Foodmanship Award gewonnen in de categorie Agri & Ingredients. Rosies Glutenvrij, Reset yoghurt en Dippie waren de respectievelijke winnaars in Factory, Channel en Consumer. De publieksprijs was voor SpongeCake Quick& Easy. De prijzen door de vakjury’s werden uitgereikt tijdens de HAS Food Experience 2016, aan vier opeenvolgende schakels in de keten. De publieksprijs (Chain reaction) ging naar het concept dat de meeste stemmen kreeg van de ruim 1000 bezoekers bij HAS Hogeschool in Den Bosch. Agri & Ingredients Zin in, van studente...

Project voor innovaties Nederlands-Duitse foodindustrie

Nieuwe productieprocessen, duurzaamheid in voedselproductie en verbetering van arbeidsvoorwaarden en arbeidsomstandigheden. Dat zijn de belangrijkste thema’s voor de Nederlands-Duitse voedingsmiddelenindustrie in het grensoverschrijdende project Food2020, dat officieel van start is gegaan. Het project ondersteunt mkb-bedrijven in de foodsector uit het Nederlands-Duitse grensgebied, bij de (door)ontwikkeling van innovatieve producten, processen en diensten. Bedrijven met initiatieven op dit gebied, kunnen advies inwinnen over de mogelijkheden om dit binnen Food2020 te realiseren. DIL coördineert...

Hallo Markt biedt hulp bij productintroductie

Biobite, Konnekt Smartdrinks en Wikkerink Zuivel presenteerden zich onder de noemer Hallo Markt met hun eigen producten, tijdens de Food Valley Expo. Via dit initiatief van Food Valley NL begeleiden ervaren coaches de ondernemers naar succesvolle marktintroducties. Er worden nu nieuwe mkb-foodbedrijven gezocht. Biobite Biobite is een nieuw tussendoortje, dat de eter aan het werk zet. “Je moet namelijk goed kauwen, dat geeft meer verzadiging”, vertelt Susanne de Raaij van Biobite uit Bussum. “De biologische krachtkoek is vers, lekker en gezond, in die volgorde.” Er zijn twee varianten, Boekweit...

Restaurant met 3D-geprinte gerechten

Het eerste Nederlandse 3D-foodprinting pop-up restaurant heeft in Venlo een vijfgangendiner van 3D-geprinte gerechten geserveerd. Het ging om voorgerechten, desserts en een hoofdgerecht met aardappel, groenten en vlees. Ook de meubels, borden en bestek, lampen en verdere aankleding kwamen uit de printer. Het diner is eenmalig geserveerd voor slechts zes VIP’s. Meer was niet mogelijk, omdat er, volgens organisator byFlow, simpelweg maar zes printers waren. Het is georganiseerd na afloop van de 3D Food Printing Conference in Venlo. Chefkok Mateo Blanch (van restaurant La Boscana bij Barcelona) had...

Projecten krijgen geld voor exporteren kennis

Veertien projecten krijgen in totaal 700.000 euro aan budget vanuit de Topsector Agri & Food, om hun expertise internationaal te kunnen verzilveren. Nederlandse kennis op het gebied van technologie, kwaliteit en voedselveiligheid is erg in trek bij buitenlandse partijen. Voor individuele MKB-bedrijven is het echter lastig om op vragen uit het buitenland in te gaan, omdat ze de oplossing meestal niet in hun eentje kunnen bieden. In het Seed Money project kunnen Nederlandse bedrijven, samen met experts van Wageningen UR en landbouwattaches, inventariseren welke kennis en partijen nodig zijn om...

Proof of the Pudding krijgt subsidie

Project Proof of the Pudding van de Hanzehogeschool Groningen heeft een subsidie van 300.000 euro toegekend gekregen. Het project wil productinnovatie in de mkb-foodsector stimuleren, door vooraf meer te focussen op klantwensen. Dat meldt de Hanzehogeschool. Middelgrote en kleine voedingsmiddelenbedrijven betrekken de consument te weinig bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Ondernemers geven aan dat dit vooral is vanwege een sterk technologische oriëntatie van innovatie. Door een te geringe focus op klanten en hun wensen slaan innovaties vaak niet goed aan en staat economische groei van de...

Melkunie Versfilter is beste introductie

Melkunie Versfilter van Arla Foods is de beste introductie van 2015. Sinds de innovatie in januari van dat jaar op de markt kwam, behaalde het een gemiddelde totaalomzet van ruim 202.000 euro per week. Dat blijkt uit de introductie Top 20 van marktonderzoek- en adviesbureau IRI, meldt Marketingonline. De Melkunie-innovatie omvat verse melk dat door een nieuwe extra filtertechniek een langere houdbaarheid heeft gekregen. Versfilter haalde de hoogste gemiddelde wekelijkse omzet van 2015. Tweede werd Whiskas Maaltijdzakjes en derde Coca-Cola life. Zonder veel promoties Arla Foods heeft de toppositie...

Ecopouch Scelta Mushrooms wint internationale prijs

De Ecopouch van Scelta Mushrooms is tijdens beurs Alimentaria in Barcelona, verkozen tot beste internationale product van innovatie-expositie Innoval. Een jury koos de beste innovaties uit 9 verschillende categorieën. Na een selectie, waarbij alle producten werden getest, kreeg Ecopouch de internationale award als beste internationale product. Dat meldt Scelta Mushrooms. In eigen vocht Bij Ecopouch worden de champignons in schijfjes gesneden en vervolgens in een stazak, in hun eigen vocht gekookt, zonder kunstmatige hulpstoffen of toegevoegd zout. De ongekoeld houdbare champignons zijn  clean label,...

IJshoorntje van broodresten wint prijs

Specornoos, een ijshoorntje met speculoossmaak gemaakt met broodresten, heeft in België de Ecotrophelia-prijs voor studenten van het hoger onderwijs gewonnen. Het team van de Université Libre de Bruxelles won de nationale editie van deze innovatiewedstijd. Dat meldt Fevia, de Belgische Federatie voedingsindustrie. Een vakjury koos uit dertig ingezonden producten voor de innovatiewedstrijden behalve de winnaars in het hoger onderwijs ook winnaars in het Nederlandstalige middelbaar onderwijs en in het Franstalige middelbaar onderwijs. Gezondheid en doelgroepgericht De deelnemende teams zetten opvallend...

Pof jij even wint prijs Voedingscentrum

Maartje Bode van de opleiding Food Design & Innovation van HAS Hogeschool Den Bosch wint met ‘Pof jij even’ dit jaar de studentenprijs voor innovatieve voeding van het Voedingscentrum. Haar duurzame en gezonde snack kan bijdragen aan een gezonder en duurzamer eetpatroon, stelt de jury. ‘Pof jij even’ is een gepofte bonensnack, speciaal voor de doelgroep werkende vrouwen, in de smaken honing-vanille en kerrie. De aanwezigen van de wedstrijdmiddag konden de popcornachtige snack ook proeven. Pof jij even wordt geserveerd in een zelfontworpen doos met drie zakjes. Totaalconcept De jury van de Bachelor's...