kaas
Lees ook
Hulst weg bij Cono Kaasmakers
Eric Hulst vertrekt als directeur van Cono Kaasmakers. Hij wordt per 1 januari 2016 opgevolgd door Wim Betten. Hulst heeft 32 jaar leiding gegeven aan de coöperatie. Hij blijft overigens tot 2017 nog aan Cono Kaasmakers verbonden, als adviseur. Dat meldt BoerderijVandaag. Zijn opvolger Betten is nu nog directeur Operations. Hij kwam in 2012 van FrieslandCampina, waar hij locatiemanager was van de kaasfabrieken van Workum en Marum. Lees ook: Betten in directie Cono Kaasmakers (22 januari 2013) 'Duurzaamheid zit in onze genen' (18 juni 2009)
Zuivel krijgt Beter Leven sterren
Ook zuivel- en kaasproducten krijgen het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming. Begin 2016 zal bekend zijn aan welke dierenwelzijnseisen moet worden voldaan, om in aanmerking te komen voor het keurmerk op basis van één of meer sterren. Dat meldt Dierenbescherming-directeur Frank Dales in Levensmiddelenkrant. De roep om deze certificering kwam volgens hem vanuit de zuivelsector zelf. Daarmee komt het Beter Leven kenmerk behalve op verpakkingen van vlees en vleesproducten nu ook op zuivel en kaas. Weidegang Weidegang alleen betekent nog niet direct één ster. Het is wel belangrijk, maar er...
Fusie DOC en DMK loopt vertraging op
Het fusievoorstel dat DOC Kaas uit Hoogeveen en het Duitse DMK bij de Europese Commissie hebben ingediend, is teruggehaald. Eerst moeten details verder uitgewerkt worden om het daarna opnieuw in te dienen. De zuivelaars verwachten dat dit enkele maanden gaat duren. De Europese Commissie heeft aanvullende vragen, om een beter beeld te krijgen van de gevolgen die de fusie heeft voor de kaasmarkt. Het zou daarbij vooral gaan om marktaandelen en afzetstromen richting retail. Dat melden Boerderij en B&L MedienGesellschaft. Zo zou het fusiebedrijf in specifieke marktsegmenten een te dominante partij...
Nederlandse kaas populair bij dieven
Kazen zijn populair bij de georganiseerde misdaad. Dieven hebben afgelopen jaar in Nederland zeker 8500 kilo kaas gestolen, met een totale waarde van bijna 90.000 euro. De diefstal gebeurt bij kaasboerderijen, meldt NRC Next. In 2015 zijn zeker 9 kaasboerderijen geplunderd, melden kaasboeren na rondvragen. Centraal bij de politie wordt er op dit gebied niets bijgehouden. De daders zijn ook nog niet bekend. Oost-Europa Kaasboeren vermoeden dat de kazen bestemd zijn voor de Oost-Europese markt. De boycot van Rusland zorgt er namelijk voor dat daar weinig kaas binnenkomt. Schaarste zorgt voor hogere...
Van Der Heiden start bouw kaaspakhuis
Van Der Heiden Cheese Services is gestart met de bouw van een nieuw kaaspakhuis in Veenendaal. Ondernemer en oprichter van Van Der Heiden Cheese Services Teunis van der Heiden stelt in Veenendaal het modernste kaaspakhuis van Nederland te willen realiseren. Het pakhuis wordt bijna 20 meter hoog, en wordt volledig geautomatiseerd met automatische kranen. Deze kranen halen de te behandelen kazen automatisch uit het pakhuis. Het pakhuis biedt straks ruimte aan 5 miljoen kilo kaas in de rijpingscellen en 1 miljoen kilo kaas in de koelcel. De kaasbehandelingsruimte komt op de eerste verdieping boven...
FrieslandCampina wil meer soorten kaas maken
FrieslandCampina wil dat Frico wereldwijd het leidende kaasmerk wordt, zoals Friso dat is voor kindervoeding. Nu zijn er nog te veel verschillende merken in omloop. Aldus Bas van den Berg, de COO van de divisie Kaas, Boter en Melkpoeder van FrieslandCampina. Ook moet FrieslandCampina meer soorten kaas gaan produceren volgens de COO. Het bedrijf gaat...
Zwanenberg Food Group herschikt out-of-homemerken
Zwanenberg Food Group gaat haar drie merken voor de out-of-homemarkt, Kips, Kraak-Vers en Zwanenberg, herschikken. Dit gebeurt in drie fasen. De reden voor de herschikking is meer focus en herkenbaarheid in de markt te creëren. Herschikking out-of-homemerken In de eerste stap saneert Zwanenberg in totaal 55 producten. Voor alle producten biedt het bedrijf...
Groot verschil in de prijzen van kaas
Uit onderzoek van pricing expert Simon-Kucher & Partners blijkt dat kaasprijzen in de supermarkt enorm variëren: soms betaalt de consument 2,5 keer zoveel voor premium kaas ten opzichte van het huismerk. Consumenten besteden gemiddeld 250 euro per jaar aan kaas. Door te kijken naar de prijsverschillen en bewuste kaasinkopen te doen, kan een consument 100 euro op jaarbasis besparen. Aan de kaasproducent om de prijsstrategie te optimaliseren. Prijs De prijs is een van de meest heldere indicatoren om de propositie van een merk naar de klant te communiceren. Bijvoorbeeld de prijs van een stuk belegen...
Kees krijgt uitbreiding distributie
Zowel Jumbo als Albert Heijn breiden in het laatste kwartaal van het jaar de distributie van Kees uit, waardoor het product nu overal in Nederland in het schap ligt. Kees is volgens de producent Keesmakers een gezond alternatief voor kaas. In Kees zijn de melkvetten vervangen door plantaardige oliën. Volgens Keesmakers bevat Kees 50 procent minder verzadigd...
Opening Old Amsterdam SinterKAASletter pop-up store
Old Amsterdam opende gisteren (29 november) een SinterKAASletter pop-up store aan de Kinkerstraat 66 in Amsterdam. De goedheiligman stanste zelf de eerste SinterKAASletter en verrichte op die wijze de officiële opening. De pop-up store is geopend tot en met 5 december. De kaasletters worden vers in de winkel gesneden. Naast letters kunnen mensen ook...