ketchup

Lees ook
Hoe Kraft Heinz werkt aan minder suiker en zout

Hoe Kraft Heinz werkt aan minder suiker en zout

Minder zout en – vooral – minder suiker blijft de trend onder consumenten. The Kraft Heinz Company reduceert deze ingrediënten in verschillende van hun – iconische – producten. Met behoud van de smaak en stabiliteit van de producten. Een ingewikkeld proces, legt Janneke Burgers, product development manager Benelux bij The Kraft Heinz Company, uit....

Stapsgewijs suiker reduceren

Stapsgewijs suiker reduceren

Kraft Heinz is al meer dan dertig jaar bezig met het reduceren van suiker en zout in haar producten. Lange tijd deed men dit enkel met kleine stapjes, om consumenten langzaam te laten wennen aan een nieuwe smaak. Voor een aantal klassiekers, iconische producten, geldt dit nog steeds. Daarnaast is een nieuwe strategie ontwikkeld, waarbij het suiker-...

Zelfreinigend zakje ketchup

Zelfreinigend zakje ketchup

Impregneer polyetheen met plantaardige olie en je kunt ketchup- of yoghurtverpakkingen maken waar de inhoud helemaal uitloopt zonder dat je hoeft te knijpen. Het kost veel minder moeite dan je op het eerste gezicht zou denken, beloven Jonathan Boreyko en collega’s van Virginia Tech in Scientific Reports. Hun idee (octrooi aangevraagd) is een afgeleide...