Nieuws

Lees ook
Bakker en bierbrouwer maken bier van oud brood

Bakker en bierbrouwer maken bier van oud brood

Het oude brood van Bakker Marco Nieuwenhuijse heeft een nieuwe bestemming gekregen. Brouwer Kees Bubberman maakt er ‘Brood Bier’ van. Het bier is vanaf half augustus verkrijgbaar in de webshop van de bakkerij. Brood Bier De samenwerking kwam tot stand via de schoonvader van Nieuwenhuijse, Huib Westerbeke die een bouwbedrijf naast de brouwerij van Bubberman...

NVWA maakt nalevingsscores per slachthuis openbaar

NVWA maakt nalevingsscores per slachthuis openbaar

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) publiceerde 29 augustus de derde Naleefmonitor Roodvleesslachthuizen (varkens, runderen, schapen, geiten en paarden). Voor het eerst maakt de autoriteit ook de nalevingsscores per individueel slachthuis openbaar. Door Hasna Chelhi – Foodlog Hoewel het nog even zoeken is op de site van de NVWA,...

Masterclass 3D Food Printing

Masterclass 3D Food Printing

ByFlow organiseert samen met chefkok Jan Smink en groothandel Hanos drie 3D Food Printing Masterclasses. De masterclasses zijn gericht op professionals uit de horeca. Masterclass 3D Food Printing De deelnemers krijgen de kans om te leren hoe ze de 3D-printtechnologie op verschillende manieren in de praktijk kunnen gebruiken en hoe ze deze innovatieve...

Nieuwe voorzitter MKB-Nederland Jacco Vonhof

Nieuwe voorzitter MKB-Nederland Jacco Vonhof

Jacco Vonhof is met ingang van 4 september de nieuwe voorzitter van MKB-Nederland. De algemene ledenvergadering benoemde hem 3 september. De Zwolse ondernemer moet MKB-Nederland weer ‘smoel gaan geven’ in Den Haag. Voorzitter van de selectiecommissie Claudia Reiner typeert Vonhof als gedreven, maatschappelijk betrokken, en een verbinder...

John West gaat sportieve partnerships aan

John West gaat sportieve partnerships aan

Visconservenfabrikant John West is een sportieve partnership aangegaan met de Strong Viking obstakelrun en met twee culinaire experts van Papendal. Op deze manier wil John West actieve mensen helpen om het beste uit zichzelf te halen door het eten van vis. Papendal Vis zit vol met gezonde vetten, eiwitten en vitamines. Volgens John West geldt dat ook...

Eerste nummer More than Drinks! verschenen

Eerste nummer More than Drinks! verschenen

Het eerste nummer van het vernieuwde vakblad More than Drinks! is verschenen. Drie toonaangevende vrouwen in de drankenbranche Tess Posthumus (vier jaar op rij top 10 International Bartender of the Year), Barbara Verbeek (Register Vinoloog) en hoofdredacteur Fiona de Lange (gecertificeerd bierexpert) maken dit blad vol vernieuwing, inspiratie en storytelling....

Chinezen gaan Hollands kalfsvlees eten

Chinezen gaan Hollands kalfsvlees eten

Het kostte 15 jaar onderhandelen. Zo lang duurde het voor de Nederlandse kalfsvleessector toegang kon verwerven tot de Chinese markt. “We wachten op inspectie door de Chinezen van onze bedrijven in Nederland,” zegt directeur Henny Swinkels van VanDrie Group in het FD. “Daarna kan het snel gaan. We beginnen met kalfsvlees, maar willen...

Kennisevent voor de foodindustrie

Kennisevent voor de foodindustrie

Foodindustrie Experts lanceert haar eerste kennisevent, op 8 november in Mereveld Zaal Koetshuis in Utrecht. Dit jaarlijks terugkerende event is exclusief voor ondernemers van foodproducerende bedrijven. De organiserende partners leveren elk een eigen specialisme op het gebied van wegen, bedrijfsnetwerken, verpakken, transport(planning), software, automatisering,...

De eerste editie van Amsterdam Food Week

De eerste editie van Amsterdam Food Week

Vandaag gaat de eerste editie van de Amsterdam Food Week van start. Van 1 tot en met 7 oktober komen chefs, ondernemers, onderzoekers, voedselrecensenten, bestuurders en talenten samen in het Food Center Amsterdam. Amsterdam Food Week Het programma van Amsterdam Food Week behandelt alle actuele onderwerpen in de foodscene. Van innovatie, duurzaamheid...

Overname Dobla door Italiaans bedrijf

Overname Dobla door Italiaans bedrijf

De Nederlandse chocolademaker Dobla is 2 oktober verkocht aan IRCA, een belangrijke Europese producent van chocolade en ingrediënten voor bakkerij, banket, ijs en horeca met het hoofdkantoor in Italië. Volgens het Financieel Dagblad hebben de Italianen er tussen de 150 en 200 miljoen Euro voor betaald. Overname Dobla Beide bedrijven hebben veel overeenkomsten...