nizo

Lees ook

Nizo ontwikkelt softijs zonder vet

Nizo food research is het gelukt om een romig smakend softijs te maken dat geen vet bevat en ook nog eens 25 procent minder suiker bevat. Dit softijs heeft slechts 99 kcal per 100 gram ijs. Gewoon softijs heeft vaak meer dan 160 kcal per 100 gram. Dat bericht vakblad IJs! Op het Innovatie Lab op Horecava, van 12 tot en met 15 januari in de Amsterdam RAI, wordt het softijs voor het eerst aan de bezoekers voorgesteld. Melkeiwitten In dit softijs worden de natuurlijke eigenschappen van melkeiwitten benut, zodat deze de romige smaak van vet  en de body van suiker overnemen. Nizo’s Protein Centre onderzoekt...

Villaume Kal nieuwe CEO NIZO

Villaume Kal (46) is met ingang van augustus de nieuwe CEO van Nizo food research. Hij volgt Ad Juriaanse op die met pensioen is gegaan. Kal was de afgelopen drie jaar werkzaam bij Darling Ingredients als CEO van Rousselot, dat gelatine produceert voor toepassingen in de farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie. Vertrekkend CEO Juriaanse leidde Nizo food research sinds 1995. Hij vormde de organisatie in die periode om van een wetenschappelijk instituut voor de zuivelindustrie naar een onafhankelijke, commerciële contract research organisatie voor food en health. Gilde Healthcare In maart 2016...

Eiwit in minder zuivere vorm werkt net zo goed

Eiwit in minder zuivere vorm werkt net zo goed

Eiwitten gewonnen uit aardappelen, bloedplasma en erwten behouden ook in minder gezuiverde vorm hun functionaliteit. Soms gaat de functionaliteit er zelfs op vooruit. Tot die conclusie komen onderzoekers van Wageningen University & Research, NIZO en TNO na een tweejarig onderzoek. De uitkomsten bieden fabrikanten aanknopingspunten voor verduurzaming...

HAS Hogeschool benoemt Fred van de Velde van NIZO als nieuwe lector

HAS Hogeschool benoemt Fred van de Velde van NIZO als nieuwe lector

Fred van de Velde, Group Leader en Principal Scientist Protein Functionality bij NIZO, is sinds 1 oktober 2017 de nieuwe lector van het lectoraat Eiwittransitie in voeding van HAS Hogeschool. Het lectoraat heeft als primair doel bij te dragen aan de eiwittransitie in Nederland met een focus op plantaardige eiwitten, maar kijkt ook breder naar wereldwijde...

Nieuw consortium start project PULSE gericht op eiwittransitie

Nieuw consortium start project PULSE gericht op eiwittransitie

Het is noodzakelijk om het aandeel van plantaardige eiwitten in onze voeding te vergroten, willen we in de toekomst nog in voedselvoorziening kunnen blijven voorzien. Deze eiwitten kunnen onder meer gewonnen worden uit peulvruchten, liefst van lokale bodem. Erwt, veldboon en lupine zijn kansrijk in het Noordwest-Europese en dus ook Nederlandse klimaat....

Nederlandse Knowhow tijdens Anuga FoodTec-Vakbeurs

Nederlandse Knowhow tijdens Anuga FoodTec-Vakbeurs

Het Nederlands VerpakkingsCentrum (NVC) en NIZO food research zetten zich in voor ‘no waste’. Op de Anuga FoodTec (23-26 maart in Keulen) presenteerden zij zich. Tekst en beeld: Xandra Veltman journalistieke producties Donderdag 22 maart hield het Nederlands Verpakkings Centrum (NVC) het NVC Zero Food Waste Dinner in Keulen – je zou het kennisdiner...

€1,3 miljoen voor ontwikkeling van eiwit uit gist

€1,3 miljoen voor ontwikkeling van eiwit uit gist

Het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling kent €1,3 miljoen subsidie toe aan samenwerkingsproject EGGcited, waarin drie bedrijven uit Gelderland werken aan de ontwikkeling en opschaling van niet-dierlijk eiwitpoeder uit gist.