ondergewicht

Lees ook

Smaakgeheimen en Condifood genomineerd voor Herman Wijffelsprijs

Smaakgeheimen (met MaxiMaaltje) en Condifood (met Condi) zijn 2 van de genomineerden voor de Herman Wijffels Innovatieprijs 2014. Smaakgeheimen ontwikkelt het MaxiMaaltje. Dit is een volledig menu in kleine porties met een hartige smaak en een zeer hoog eiwit- en caloriegehalte. Het is bedoeld voor personen met (chronische) slikproblemen en ouderen die niet zelfstandig kunnen eten. Smaakgeheimen is een van de 3 genomineerden in de categorie zorg & welzijn Condi van Condifood is een nieuw inspectiesysteem voor het vaststellen van voedselkwaliteit en -veiligheid. Met sensortechniek die afkomstig...

Spar rolt maaltijdservice Eet smakelijk! uit

Spar gaat maaltijdservice ‘Eet smakelijk!’, speciaal voor ouderen, verder uitrollen. Een pilot bij 11 Spar-winkels, in april, is succesvol verlopen. Nu komen er 30 winkels bij en in januari volgt een landelijke uitrol bij Spar en enkele Attent winkels. De pilot is volgens de retailer erg enthousiast ontvangen, zowel door de Spar-winkelondernemers als de klanten. Er wordt een breed, gevarieerd aanbod geleverd aan verse kant-en-klaarmaaltijden, inclusief zoutarme, gemalen en lactose & glutenvrije maaltijden, verschillende wisselmenu’s, salades, soepen en nagerechten. Ouderen “Met “Eet smakelijk!”...

Voedingsmiddel voor ouderen: maatwerk nodig

Vitale ouderen geven zelden de voorkeur aan producten met een verrijkte smaak. Voor de voedselbeleving moet het dan ook gaan om combinaties van smaak, textuur en uiterlijk. Ook de sociale context waarin gegeten wordt en herinneringen en emoties die voeding oproept, kunnen een rol spelen. Daarnaast is de informatie op de verpakking en het openingsgemak mogelijk van belang. Dat blijkt uit een groot literatuuronderzoek van Wageningen UR Food & Biobased Research. De onderzoekers concluderen dat er tot nu toe weinig onderzoek is gedaan naar voedselbeleving bij vitale ouderen tussen de 55 en 70 jaar....