ouderen

Lees ook
Voedingsmiddel voor ouderen: maatwerk nodig

Voedingsmiddel voor ouderen: maatwerk nodig

Vitale ouderen geven zelden de voorkeur aan producten met een verrijkte smaak. Voor de voedselbeleving moet het dan ook gaan om combinaties van smaak, textuur en uiterlijk. Ook de sociale context waarin gegeten wordt en herinneringen en emoties die voeding oproept, kunnen een rol spelen. Daarnaast is de informatie op de verpakking en het openingsgemak...

FrieslandCampina start Voeding in de Zorg

FrieslandCampina start Voeding in de Zorg

FrieslandCampina lanceert ‘Voeding in de Zorg’. Dit is een online platform, specifiek gericht op medewerkers in de kleinschalige zorg, om kennis en inspiratie over eten en drinken te bieden. De zorg is de laatste jaren erg veranderd. Zorgmedewerkers kleinschalig wonen zijn nu ook verantwoordelijk voor eten en drinken. FrieslandCampina liet onderzoeken...

Eiwitinname oudste Vierdaagsewandelaars onder de loep

Eiwitinname oudste Vierdaagsewandelaars onder de loep

De honderd oudste deelnemers aan de honderdste Nijmeegse Vierdaagse zullen dit jaar worden gevolgd om hun wandelprestaties en gezondheid in kaart te brengen. Onderzoekers van Eat2Move meten de eiwitinname van deze wandelaars, die tussen 82 en 93 jaar oud zijn. Dat meldt Eat2Move. Er zal bij de honderd deelnemers onder meer 24-uurs voedingsvragenlijsten...

Verhoogd LDL-cholesterol verergert artrose

Verhoogd LDL-cholesterol verergert artrose

Te veel ‘slecht’ cholesterol (LDL) heeft een negatief effect op artrose. Dat blijkt uit onderzoek in gewrichten van muizen dat Wouter de Munter van het Nijmeegse Radboudumc heeft verricht. Het onderzoek geeft volgens hem een nieuwe kijk op het ontstaan van artrose en biedt mogelijke aangrijpingspunten voor therapieën. LDL-cholesterol kan beschadigd...

Novel foods: vleessmoothies en onco-brood

Novel foods: vleessmoothies en onco-brood

Het toepassen van allerlei technieken op voeding wordt vaak met argwaan bekeken. Maar denk eens aan mensen die problemen met eten hebben. Zij kunnen baat hebben bij ‘novel foods’. Twee nieuwe producten: ‘onco-brood’ en vleessmoothies. Door Marjolein Streur - Foodlog Een stukje vlees en verse groenten, die met elkaar gekookt en gepureerd worden. Doe...