plantaardige eiwitten

Lees ook
Green Protein Alliance benoemt bestuur

Green Protein Alliance benoemt bestuur

De Green Protein Alliance heeft sinds 21 maart officieel de status van een vereniging. Inmiddels hebben twintig bedrijven en vier kennispartners zich hierbij aangesloten. De vereniging richt zich op het stimuleren van de humane consumptie van plantaardige eiwitten in Nederland. Tijdens de eerste algemene ledenvergadering zijn de statuten vastgelegd...

‘Tijd nu wel rijp voor hybride vlees’

‘Tijd nu wel rijp voor hybride vlees’

Tot nog toe flopte vlees dat deels is verdund met plantaardige eiwitten keer op keer. Consumenten wilden er niet aan en vonden het nep en minderwaardig. Toch herintroduceert fabrikant Enkco dit najaar hybride vlees op de markt. Ook Schouten Europe en Lactotrade zien kansen in deze markt. Hybride vlees De 'pioniers van toen' staan weer te trappelen om...

Alter’Native Food & Future Lab op SIAL Parijs

Alter’Native Food & Future Lab op SIAL Parijs

Na een succesvolle start in 2016, organiseert de SIAL dit jaar wederom speciale beursruimtes voor opkomende sectoren:  Alter’Native Food & Future Lab. Van 21 tot en met 25 oktober 2018 treft de internationale voedingsmiddelenbranche elkaar tijdens de SIAL in Parijs. Naast het aanbod van ruim 7.000 exposanten, ingedeeld per sector of per geografische...

Voor een kilo friet zijn bruto 2 kilo aardappelen nodig - waar blijft de rest dan?

Voor een kilo friet zijn bruto 2 kilo aardappelen nodig - waar blijft de rest dan?

De Nederlandse fritesproducent Lamb Weston/Meijer (onder meer leverancier van McDonald’s) geeft uitgebreid antwoord op Duurzaam Bedrijfsleven. Het grootste deel van de massa die verloren gaat, is water (12 à 20%), dat verdampt tijdens vooral het voorbakken van de frites. ‘Tarragrond’ (14%) blijkt ook een belangrijke factor. Dat is gewicht dat helemaal...

Food Valley organiseert summits over plantaardige eiwitten en sport en voeding

Food Valley organiseert summits over plantaardige eiwitten en sport en voeding

Food Valley NL organiseert in oktober twee 'summits' over plantaardige eiwitten en sport en voeding voor food professionals. Nieuwe ingrediënten, technologieën, eindproducten, trends, (inter)nationale marktsuccessen en -kansen en de consument staan centraal tijdens deze bijeenkomsten. Verschillende influencers uit het (inter)nationale bedrijfsleven...

Nestlé breidt vegan-assortiment uit met gehakt

Nestlé breidt vegan-assortiment uit met gehakt

Nestle breidt in verschillende Europese landen de Garden Gourmet-productlijn uit met veganistisch gehakt. Ook de vegaburger krijgt een update, zegt de multinational in een persbericht. Het nieuwe Garden Gourmet Incredible Mince ziet er hetzelfde uit als rauw gehakt en is volgens Nestlé net zo veelzijdig. Zo kun je er balletjes van draaien of...

Vegan of meat lover? Lang leve de keuzevrijheid!

Vegan of meat lover? Lang leve de keuzevrijheid!

Richard de Vries, Commerce & Sales bij Jellice Pioneer Europe Sinds augustus 2018 woedt de Afrikaanse Varkenspest (AVP) in China en omringende landen. Miljoenen varkens worden geruimd. Op dit moment gaat 75% van het Europese varkensvlees en bijproducten naar Azië. De grote exportmarkt, maatschappelijk ongerief en misstanden bij fokkers en...

ILVO start onderzoek naar verwerking microbieel eiwit

ILVO start onderzoek naar verwerking microbieel eiwit

Het Vlaamse onderzoeksinstituut ILVO gaat onderzoek doen naar microbiële eiwitten en de invloed van verwerkingstechnieken op die eiwitten. Het instituut doet dat in het kader van het Prometheus project, waarin verschillende Vlaamse instituten en bedrijven samenwerken om tot toepassing te komen van microbieel eiwit in diervoeder en levensmiddelen. Vee...