suiker

Lees ook
Meer suiker winnen in proeffabriek

Meer suiker winnen in proeffabriek

WAGENINGEN - Wageningen UR wil met FrieslandCampina en IPSS Engineering een proeffabriek starten. Hier moet een nieuw ontwikkeld proces getest worden voor de kristallisatie van verschillende suikers, om met minder stappen meer product te winnen. Het nieuwe proces is toepasbaar op allerlei grondstofstromen, zelfs op stromen met veel verontreinigingen....

‘Stevia is volksverlakkerij, aspartaam verstandige keuze’

‘Stevia is volksverlakkerij, aspartaam verstandige keuze’

HILVERSUM - Claims over stevia zijn ‘volksverlakkerij’ en aspartaam is bij overgewicht juist een verstandige keuze. Dat stelt Tros Radar. Het tv-programma ging op 7 april in op suikeralternatieven die vaak als gezondere keuze dan het bekende kristalsuiker worden gepresenteerd. Hoogleraar voedingsleer Martijn Katan en hoogleraar endocrinologie Aart Jan...

‘Door aandacht voor suiker verslapt aandacht voor vet’

‘Door aandacht voor suiker verslapt aandacht voor vet’

Consumenten in Europa letten steeds vaker op het suikergehalte in voedingsmiddelen en juist minder op het vetgehalte, stelt Euromonitor International. Deze trend zet verder door, verwacht het marktonderzoeksbureau. De negatieve uitstraling van suiker komt mede door de talloze diëten waarin de relatie van koolhydraten met overgewicht wordt benadrukt....

Partners voor herformulering gezocht

Partners voor herformulering gezocht

Bedrijven die een gezondere samenstelling van hun producten willen bereiken (minder vet, zout en suiker), kunnen zich aansluiten bij het PPS-project ‘Reformulation@ease. Het publiek-private samenwerkingsproject van Wageningen UR Food & Biobased Research onderzoekt de reductie van suiker en vet, het verbeteren van de vetzuursamenstelling en de verrijking...

Frisdrankreuzen VS beloven minder calorieën

Frisdrankreuzen VS beloven minder calorieën

Coca-Cola, Pepsi en Dr Pepper hebben beloofd dat ze er mede voor gaan zorgen dat Amerikanen de komende 10 jaar 20 procent minder calorieën binnenkrijgen. De 3 grootste frisdrankmerken in Amerika deden hun belofte op 23 september tijdens het Clinton Global Initiative, een congres van de familie Clinton. Dat meldt het Parool. Overgewicht tegengaan De...

Coca-Cola wint Gouden Windei  

Coca-Cola wint Gouden Windei  

Coca-Cola heeft met Capri-Sun Multivitamin het Gouden Windei gewonnen. Ruim 10.000 consumenten vonden de drank het meest misleidende product van 2014, meldt Foodwatch. Volgens de consumentenorganisatie bevat 1 zakje van 200 ml bijna net zo veel suiker als een cola. “Toch promoot Coca-Cola het richting kinderen en geeft het richting ouders onterecht...

Coca-Cola met stevia in januari naar Nederland

Coca-Cola met stevia in januari naar Nederland

Coca-Cola life (met stevia en minder suiker) wordt in januari in Nederland geïntroduceerd. Het betekent de eerste nieuwe introductie in het Nederlandse Coca-Cola portfolio sinds Coca-Cola Zero in 2007. Het product is gezoet met een mix van suiker en zoetstoffen uit stevia (stevia-extract steviolglycosiden). Een blikje Coca-Cola life van 330 ml bevat...

Roo’bar wint Veggie Bite Award 2015

Roo’bar wint Veggie Bite Award 2015

Biologische snoep/energiereep Roo’bar is winnaar van de Veggie Bite Award 2015, als meest innovatief foodproduct van het jaar. De Veggie Bite Award is een aanmoedigingsprijs voor innovatieve foodmerken die ‘happy, healthy en echt eten produceren, kiezen voor meer groente op het bord en inspiratie geven om vaker het vlees te vergeten’. Opmars De reep...

Zoutere smaak ervaren met elektronische lepel

Zoutere smaak ervaren met elektronische lepel

Voeding kan zouter, zoeter of zuurder smaken dan het in werkelijkheid is, door te eten met een speciale, elektronische lepel. Een prototype heeft elektroden die de perceptie van smaak op de tong beïnvloeden. Dat opent nieuwe mogelijkheden voor zout- of suikerarme voedingsmiddelen. Experimenten Onderzoeker Nimesha Ranasinghe van de New York University...

Berkeley (VS) start met frisdranktax

Berkeley (VS) start met frisdranktax

Berkeley is de eerste stad in Amerika die vanaf 1 januari 2015 een frisdranktax gaat invoeren. Er wordt dan 10 eurocent per blikje en 55 eurocent per 2-literfles geheven op suikerhoudende frisdranken. De maatregel is bedoeld om overgewicht en obesitas tegen te gaan. Om de maatregel, Measure D, in te kunnen voeren, was een meerderheid van de bevolking...