vegetarisch

Lees ook
Anuga toont minder vegavlees

Anuga toont minder vegavlees

Alles weer normaal? Dat lijkt het geval te zijn met veggie. Op de Anuga, de belangrijkste vakbeurs voor trends in de voedingssector dit jaar, waren veel experts het erover eens dat de belangstelling voor veggie vlees afneemt. In de "Fleischhalle" was het aantal "veggie-exposanten" op minder dan twee handen te tellen. De vleesindustrie, die op de Keulse...

Consumentenbond: Vleesvervangers steeds gezonder èn lekkerder

Consumentenbond: Vleesvervangers steeds gezonder èn lekkerder

Vegetarische burgers bevatten regelmatig net zoveel eiwit en ijzer als vlees, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Ook qua smaak doen vleesvervangers het steeds beter: een kwart van de proevers vindt een maaltijd met een vleesvervanger zelfs lekkerder dan die met vlees. De Consumentenbond onderzocht 36 vegetarische burgers op eiwit-, ijzer-...

De Vegetarische Slager lanceert vegetarische maaltijden in het Verenigd Koninkrijk

De Vegetarische Slager lanceert vegetarische maaltijden in het Verenigd Koninkrijk

De producten van de Vegetarische Slager zijn nu ook verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk. Samen met premium supermarkt Waitrose lanceerde de Vegetarische Slager een lijn vegetarische maaltijden. Het gaat om traditionele vleesgerechten zoals Tikka Masala, Chili sin Carne, Thaise groene Curry en Lasagne, waarbij het dierlijk vlees vervangen is door...

Voedingscentrum brengt plantaardig eten onder de aandacht

Voedingscentrum brengt plantaardig eten onder de aandacht

Volgens het Voedingscentrum is vaker vegetarisch eten goed voor de gezondheid en het milieu. Met de nieuwe actie Vaker Vega! laat het centrum zien én proeven hoe eenvoudig en lekker het is om meer plantaardig en minder vlees te eten. De Vaker Vega-foodtruck doet deze week 6 steden in het land aan. Schrijfster en vegetariër Susan Smit verzorgde de aftrap...

Nationale week zonder vlees

Nationale week zonder vlees

Dit jaar vindt van 5 tot en met 11 maart voor de eerste keer de Nationale week zonder vlees plaats. Dit gebeurt op initiatief van Isabel Boerdam, bekend van het blog en boek De hippe vegetariër. Met deze campagne wil ze Nederlanders praktische handvatten bieden om de mogelijkheden van de vegetarische keuken te ontdekken. Ook wijst Boerdam op de besparingen...

Nationale Week Zonder Vlees van start

Nationale Week Zonder Vlees van start

De eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees is vandaag (5 maart) gestart. Volgens de organisatie hebben meer dan 25.ooo mensen zich ingeschreven via de website. Ook wordt het initiatief ondersteund door tientallen supermarkten, producenten, restaurants, pompstations, cateraars, universiteiten, scholen en gemeentes. De NOS vroeg een aantal mensen waarom...

Nationale Week zonder Vlees werd week van namaakgedierte

Nationale Week zonder Vlees werd week van namaakgedierte

Aan de eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees deden 32.000 ingeschreven deelnemers mee. Volgens de organisatie bespaarden zij zo'n 388 ton CO2 en miljoenen liters douchewater. De vleessector betwist deze cijfers. Dankzij veel aandacht in de (sociale) media werd het een campagne die de omzet van vleesvervangende producten tijdelijk liet groeien....

Duitse vleesverwerker Tönnies stopt met vleesvervangers

Duitse vleesverwerker Tönnies stopt met vleesvervangers

De grootste vleesverwerker van Duitsland, Tönnies, trekt de stekker uit zijn vegetarische avontuur. "Ik heb het twee keer geprobeerd", zegt topman Clemens Tönnies, "en twee keer is me de lust vergaan". Zijn bedrijf richt zich gewoon weer op groei - in vlees - en is niet meer te porren voor vleesvervangers. Bij ons zit er juist nog veel potentie in de...

Vleeseters niet vaker met ESBL-bacteriën besmet dan vegetariërs

Vleeseters niet vaker met ESBL-bacteriën besmet dan vegetariërs

Vleeseters dragen niet vaker ESBL-bacteriën bij zich dan vegetariërs. Dat ontdekte het RIVM. ESBL-bacteriën zijn bacteriën die enzymen produceren waardoor ze antibiotica-resistent worden. Deze bacteriën komen behalve gewoon in de leefomgeving regelmatig voor bij dieren en op vlees, vooral op kip. De verwachting was dan ook dat het eten van vlees een...

Vegetarische Slager wint €250.000 in New Food Challenge

Vegetarische Slager wint €250.000 in New Food Challenge

De Vegetarische Slager is een van de winnaars van de New Food Challenge. Het bedrijf ontving de prijs voor het project om 100% plantaardig draadjesvleesch te creëren op basis van peulvruchten. De Nederlandse overheid schreef de New Food Challenge uit om nieuwe voedseloplossingen te bedenken op weg naar een meer plantaardige samenleving, in het kader...