vezels
Lees ook
Inschrijving Jaarprijs Goede Voeding 2018 is geopend
De Jaarprijs Goede Voeding wordt uitgereikt als stimulans voor initiatieven om het voedingspatroon te verbeteren. De prijs gaat ieder jaar naar voedingsbedrijven die hun producten gezonder hebben gemaakt met bijvoorbeeld minder zout, suiker en verzadigd vet, of meer vezels. Bedrijven kunnen hun product inschrijven tot en met 5 februari. De winnar wordt...
FDA buigt zich over de gezondheid van toegevoegde vezels
Hebben geïsoleerde en synthetische vezels die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd dezelfde voordelige gezondheidseffecten als vezels die van nature aanwezig zijn? Over die vraag buigt zich de Amerikaanse Food and Drug Association (FDA). Door Anneloes van Boven - Foodlog Helpt een slokje water met vezels? Zulke producten rukken op in de schappen van...
IJs smelt minder snel door toevoegen vezels bananenplant
Uit onderzoek van de Universiteit van Medellín in Colombia blijkt dat ijs minder snel smelt als er nanovezels van de bananenplant aan toegevoegd worden. Dat meldt Eos Wetenschap. Na de bananenoogst haalden onderzoekers nanovezels van cellulose uit de stam van de bananenplant. Deze vezels zijn zeer klein, namelijk duizendmaal smaller dan een mensenhaar....
Bioraffinage op je parkeerplaats met de installatie van Grassa!
Groenteverwerkende bedrijven kunnen hun reststromen binnenkort omzetten in een mobiele installatie van Grassa! die naast de fabriek staat geparkeerd. Nu raffineert die installatie nog vooral gras tot eiwitten, mineralen en vezels; producten voor diervoeding en veevoeder. Vanaf volgend jaar kunnen ook groenteresten worden verwerkt tot gezonde componenten...
Darmbacterie ontdekt die onverteerbare vezels helpt verteren
Nieuw-Zeelandse wetenschappers ontdekten de eerste darmbacterie die zich gespecialiseerd heeft in het afbreken van de onverteerbare voedingsvezel pectine. Het onderzoek is gepubliceerd in het gerenommeerde ISME Journal van Nature. Vezels spelen een belangrijke rol in onze spijsvertering, maar veel plantenvezels zijn moeilijk verteerbaar....
Vezelrijk witbrood mogelijk met plantenveredeling
Wetenschappers van het Britse onderzoeksinstituut Rothamsted Research hebben ontdekt welke genen in graan verantwoordelijk zijn voor de hoeveelheid vezels in bloem. Daarmee ligt de weg open voor de ontwikkeling van een graansoort waar vezelrijk witbrood van gemaakt kan worden. Dat voedingsvezels belangrijk zijn voor de gezondheid is bij consumenten...
James Lind Prijs uitgereikt aan Iris Rijnaarts en Pol Grootswagers
Onderzoekers Iris Rijnaarts en Pol Grootswagers hebben op 22 juni een James Lind Prijs in ontvangst mogen nemen, voor respectievelijk beste toepassing en beste onderzoek.
Vezelrijke producten: inspelen op trend, maar ook maatschappelijke rol pakken
Er komt steeds meer behoefte aan goede informatie over gezond eten. Preventief inzetten op bijvoorbeeld gezonde lunches en een goed ontbijt, verlicht later de druk op de zorg. Het bedrijfsleven speelt hierin een grote rol. Hellema Hallum BV pakt die rol en vertelt erover tijdens de Bakery Sweets Session over vezels op 23 juni in Hogeschool Van Hall...