vlees
Lees ook
Crowdbutching nu ook in België
WINGENE - Crowdbutching, het samen kopen, delen, slachten en eten van een koe, start nu ook in België. Naar Nederlands voorbeeld, zegt één van de Belgische initiatiefnemers David De Keyser op Vlees+. De Keyser is gestart met Deeleenkoe.be. ”Het succes in Nederland bracht ons op een idee. Daar moet ook vraag naar zijn in België.” En dat bleek ook zo. De eerste verkoopcijfers in België zijn boven verwachting. Ook Yvo van Rijen van het Nederlandse Koopeenkoe.nl noemt crowdbutching een succes. Sinds hij in januari van start ging, heeft hij al 120 koeien verkocht. Herkomst Het draait volgens Van Rijen...
‘Kipschap super bevat nog veel plofkip’
AMSTERDAM - Het leeuwendeel van het kipassortiment in de supermarkt bestaat nog steeds uit plofkip. Het best scorende filiaal had nog altijd 58 procent plofkip in het kipschap liggen, de slechtste supermarkt 95 procent. Dat meldt Wakker Dier op basis van onderzoek in 10 supermarkten in midden-Nederland. ‘Opmerkelijk’ Wakker Dier noemt de resultaten opmerkelijk omdat retailketens ruim een jaar geleden verklaarden zich in te zetten ‘om het marktaandeel aan scharrel- en biologisch vlees te verhogen’. De dierenrechtenorganisatie bezocht in mei een vestiging van de retailketens Albert Heijn, Plus, Jumbo,...
‘Banken liggen dwars bij sanering Vion’
Banken zouden traag geweest zijn met de herfinanciering van Vion Food. Mogelijk is zelfs nog helemaal geen herfinanciering afgegeven voor de saneringsplannen bij Duitse vestigingen. Ook zouden de banken nog geen goedkeuring aan het strategisch plan gegeven hebben. Hierdoor slaagt het vleesconcern er niet in om verliezen weg te werken, meldt het Financieele Dagblad. Vion kampt nog met erfenissen uit het verleden. Veel van de eerder aangekochte bedrijven zijn inmiddels weer verkocht. De verkoop van Ingredients heeft dan wel 1,6 miljard euro opgeleverd, maar daarvan is 1 miljard direct weer naar de...
‘Vion-merk voor varkensvleesproducten’
Vleesbedrijf Vion wil met eigen merken voor varkensvleesproducten de marktmacht van retailers verminderen. Dat meldt COO Godert Tegelberg van Vion Food. Hij wil af van varkensvlees als bulkproduct. Varkensvlees wordt in zijn ogen nog vaak gezien als de ‘aardappel van het vleesschap’. “Dat is doodzonde en moet veranderen.”. Tegelberg zei dit tijdens een ledenbijeenkomst van de Nederlandse Vakbond Varkenshouderij (NVV), bericht Boerenbusiness. “Alle sectoren hebben eigen merken. FrieslandCampina verkoopt melk en Hak verkoopt groente. Voor vlees is dit er niet en de supermarkt wil dit ook niet omdat...
Esbro mogelijk in Duitse handen
Paul Wesjohann & Co GmbH III, onderdeel van de Duitse PHW-Gruppe, wil pluimveeslachterij Esbro in Doetinchem overnemen. Daarover bericht Boerderij. De Duitse PHW-Gruppe (omzet 2,4 miljard euro) zit in de hele pluimveevleesketen, van broedei tot en met geslacht product. Het concern met het hoofdkantoor in Visbeck bezit 13 slachterijen en verwerkingsbedrijven met de naam Wiesenhof. Esbro, die op jaarbasis 150.000 ton pluimveevlees produceert en een omzet van zo'n 66 miljoen haalt, heeft in 2013 een nieuwe pluimveeslachterij in Wehl (gemeente Doetinchem) in gebruik genomen. Het bedrijf had in...
‘Producenten separatorvlees nog steeds in de fout’
Producenten van separatorvlees (grondstof voor frikandellen en knakworstjes) gaan nog altijd in de fout. De NVWA vindt dat de bedrijven hun productieproces beter moeten beheersen om gezondheidsrisico’s uit te sluiten. Bij 16 van de 20 producenten van separatorvlees in Nederland zijn in 2013 inspecties uitgevoerd. Van die 16 monsters voldeden slechts 5 partijen aan alle microbiologische parameters. Dat meldt de NVWA in het jaarverslag 2013. Afwijkingen In 10 partijen (63 procent) werden afwijkingen op het gebied van E. coli aangetroffen. In 7 partijen (44 procent) werden afwijkingen rond Salmonella...
BBQ-vlees uit super ‘vaak bacterieel besmet’
Barbecuevlees afkomstig van supermarkten is relatief vaak bacterieel besmet. Dat stelt Wakker Dier na onderzoek dat afgelopen zomer is gehouden. Ook heeft het BBQ-vlees in supermarkten geen dierenwelzijnskeurmerk. Bij een indicatieve laboratoriumanalyse van 11 soorten barbecuevlees die in 1 supermarkt gekocht zijn, werd 5 keer E.coli aangetroffen, stelt de dierenrechtenorganisatie. In 4 gevallen ging het om multiresistente ESBL-producerende bacteriën en 2 keer om Staphylococcus aureus. Verder werden Campylobacter en Listeria monocytogenes elk 1 keer aangetroffen. ‘Licht bedorven’ 3 van de 11 monsters...
NVWA laat vlees met miltvuur-bacterie van de markt halen
De NVWA heeft een partij rundvlees die vanuit Polen is geleverd aan een Nederlandse uitsnijderij uit voorzorg van de markt laten halen. Mogelijk bevatte het vlees de bacterie die miltvuur veroorzaakt. Het mogelijk besmette vlees is geleverd aan 19 bedrijven in Nederland. Die zijn door de uitsnijderij geïnformeerd. Volgens de NVWA was het risico voor de consument zeer klein. Toch heeft de NVWA direct de betrokken uitsnijderij opgedragen het vlees uit de handel te nemen, omdat het niet voldoet aan de voedselveiligheidsvoorschriften. De zending bestond uit Poolse en Slowaakse karkasdelen. Naar woensdagmiddag...
Plus stapt over op 2 sterren rundvlees
Plus kiest voor rundvlees met 2 sterren Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming. Daarmee is het de eerste landelijke retailer in Nederland met een compleet 2 sterren rundvleesassortiment. De retailer gaat vlees verkopen van het ras Blonde d’Aquitaine. Door de gesloten keten wordt gegarandeerd dat al het 2 sterren rundvlees gecertificeerd is voor dierenwelzijn. Ook is de kwaliteit van het vlees constant en de herkomst inzichtelijk, meldt de retailer. Plus heeft daarvoor op 21 oktober een convenant getekend met Bief Select en Neco/vandenBogaerde. Dierenwelzijn Vleesras Blonde d’Aquitaine komt...
McDonald's smaakt 'heerlijk biologisch'
Wat gebeurt er als je producten van McDonald’s serveert en laat proeven als nieuwe, biologische producten? Headhunters TV nam de proef op de som tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. Gepresenteerd als ‘nieuw, biologisch concept' bestond het in werkelijkheid uit in kleine stukjes gesneden en mooi gepresenteerde fruitstukjes, kipnuggets en hamburgers van de Mac. Bezoekers kregen diverse hapjes om te proeven. Dit leverde enkele bijzondere reacties op, meldt Vlees+. [object type="youtube" id="watch"]?v=4Qa6QXBxxWw