vleesvervanger
Lees ook
Ojah (Beeter) in Belgische handen
Het Nederlandse Ojah wordt overgenomen door Korys, de Belgische investeringsmaatschappij van de familie Colruyt. Ojah is bekend van vleesvervanger Beeter. Ojah's innovatieve en duurzame benadering past in de kernwaarden van Korys. Dat melden Korys en het management van Ojah BV. Korys neemt behalve het management van Ojah, ook de aandelen van shareholders...
Wedstrijd voor ideeën plantaardige producten
Staatssecretaris Van Dam van EZ heeft het startsein gegeven voor de New Food Challenge. Met deze wedstrijd worden bedrijven uitgedaagd om te komen met nieuwe innovatie producten op basis van plantaardige eiwitten, zoals vlees- of zuivelvervangers. Productontwikkelaars en (startende) ondernemers die een nieuw idee hebben voor voedingsmiddelen op basis...
Unilever in Green Protein Alliance
Unilever heeft zich aangesloten bij de Green Protein Alliance (GPA). Dat werd bekendgemaakt tijdens het eerste nationale Green Protein Event in Aalsmeerderbrug. In het samenwerkingsverband zitten partijen die werken aan het versnellen van de eiwittransitie. Jeroen Willemsen van de GPA is blij met de nieuwe partij. “Tot nu toe kwamen de partners vooral uit de plantaardige hoek. Nu heeft een bedrijf zich aangesloten dat met een merk als Unox ook een sterke marktpositie in dierlijke eiwitten heeft.” Wereld verandert Het geeft volgens hem aan dat ook Unilever gelooft dat de wereld onherroepelijk gaat...
Extra ‘boost’ voor vraag naar plantaardig
Het Green Protein Growth Plan (GP2) van de Green Protein Alliance gaat volgende maand officieel van start. Dit is het nationale actieplan om de vraag naar plantaardige eiwitten een extra ‘boost’ te geven. Staatssecretaris van Dam van Economische Zaken gaf het startsein voor een versnelling van de eiwittransitie. Dat gebeurde tijdens het eerste nationale...
Dutch Weed Burger opent restaurant
The Dutch Weed Burger opent eind mei haar eerste eigen restaurant. “Vegan fast food is dan een feit”, aldus Mark Kulsdom van het bedrijf. Er wordt namelijk gewerkt naar analogie van fastfoodketens. “We gebruiken daar elementen van om het herkenbaar te maken. Zo bieden we ‘the best of both worlds’.” Kulsdom maakte dit bekend op het eerste nationale Green...
Universiteit Wageningen werkt aan plantaardige biefstuk
Wageningen Universtity & Research start een samenwerking om over vier jaar duurzame en plantaardige vleesvervangers, zoals plantaardige biefstuk, te produceren. Grote internationale bedrijven als Unilever en Givaudan werken hieraan mee. Wereldwijd is dit het eerste initiatief wat onderzoek doet naar zowel het uiterlijk, de textuur, de smaak als...
Garden Gourmet biedt ruim aanbod van vleesvervangers
Garden Gourmet, voorheen bekend als Tivall, is volledig vernieuwd. Het bedrijf wil inspringen op de toenemende vraag naar vleesvervangers. Daarom komt Garden Gourmet met een uitgebreid assortiment. Clean label ambitie Garden Gourmet heeft al meer dan 30 jaar ervaring met duurzame vegetarische voeding. Het merk is sinds 2016 onderdeel van Nestlé. Garden...
Jumbo introduceert Jumbo Veggie Chef
Jumbo introduceert het grootste huismerkassortiment vegetarische en veganistische producten van Nederland met de naam Jumbo Veggie Chef. In deze nieuwe productlijn van het Jumbo Huismerk zitten veertig verschillende producten. Jumbo speelt met Veggie Chef in op de steeds grotere groep ‘flexitariërs’ die behoefte heeft aan een uitgebreider aanbod alternatieven...
'Veel meer mogelijk met plantaardig dan alleen vleesvervangers’
Wees creatief met plantaardig, zegt food-designer Katja Gruijters in Retail Detail. Er is meer mogelijk dan plantaardige vleesvervangers, al lijken die commercieel het meest interessant. Volgens Gruijters laat de voedingsindustrie kansen liggen. Vleesvervangers zijn vooral in trek bij ouderen, die nog uit het “aardappelen-vlees-groente-tijdperk” stammen....
Plantaardige worst van 1,5 meter
Tijdens de Dutch Design Week lanceert Food innovator Botanic Bites de Planti15, een 1,5 meter lange worst gemaakt van oesterzwammen. Hiermee sluit de worst aan bij het thema van de Dutch Design Week, Stretch. De oprichtster van Botanic Bites is Doreen Westphal. Een jaar geleden deed ze mee aan een speeddatesessie met boeren over hun reststromen. Daar...