voedselverspilling

Lees ook
‘Groentehagelslag’ tegen verspilling, vóór gezondheid

‘Groentehagelslag’ tegen verspilling, vóór gezondheid

Orfi-food en Mont Blanc Foods willen groentepops gaan produceren, om voedselverspilling tegen te gaan en een gezond alternatief voor hagelslag of cornflakes te bieden. De provincie Groningen geeft dit broodbeleg van groenten nu subsidie. De productie moet 10 tot 15 banen opleveren. Het gezonde broodbeleg wordt geproduceerd uit groenten die op de veiling...

‘THT is verwarrend en leidt tot verspilling’

‘THT is verwarrend en leidt tot verspilling’

Zo’n 46 procent van de Nederlanders vindt verwarrende houdbaarheidsdata op verpakkingen de grootste oorzaak van voedselverspilling. 60 procent stelt met een duidelijker omschrijving minder vaak voedsel weg te gooien als de datum bereikt is. Dan zullen ze vaker eerst kijken, ruiken of proeven. ‘Kwaliteit gegarandeerd tot…’ geeft volgens hen beter aan...

Italië stimuleert doneren onverkocht voedsel

Italië stimuleert doneren onverkocht voedsel

De Italiaanse regering wil via een wet de retail en horeca aansporen om hun onverkochte voedsel te doneren. Dit om onnodig weggooien tegen te gaan. Het wordt daarmee na Frankrijk het tweede Europese land dat voedselverspilling wettelijk aanpakt. Frankrijk heeft vorige maand een wet aangenomen die supermarkten verbiedt hun onverkochte voedsel weg te...

IJshoorntje van broodresten wint prijs

IJshoorntje van broodresten wint prijs

Specornoos, een ijshoorntje met speculoossmaak gemaakt met broodresten, heeft in België de Ecotrophelia-prijs voor studenten van het hoger onderwijs gewonnen. Het team van de Université Libre de Bruxelles won de nationale editie van deze innovatiewedstijd. Dat meldt Fevia, de Belgische Federatie voedingsindustrie. Een vakjury koos uit dertig ingezonden...

Zijden laagje verlengt houdbaarheid aardbei

Zijden laagje verlengt houdbaarheid aardbei

Een extreem dun laagje van biologisch afbreekbare zijde kan de houdbaarheid van delicate vruchten als aardbeien en bananen buiten de koeling met een week verlengen. De werkzame stof in de zijde is het onoplosbare eiwit fibroïne. Onderzoekers van de Amerikaanse Tufts University hebben dat aangetoond, meldt TuftsNow. Geurloos, eetbaar, onzichtbaar Zijde...

Platform en testlab tegen voedselverspilling start

Platform en testlab tegen voedselverspilling start

Om voedselverspilling aan te pakken is ‘The Source Shakers – adding value to your food business’ gelanceerd. Dit is een ‘one-stop-shop’ platform en testlab, voor ondernemers in food & agri die op zoek zijn naar oplossingen. The Source Shakers stelt een dynamische community te zijn van diverse organisaties, ondernemers en kennispartijen die kunnen...

Bier van aardappel tegen verspilling

Bier van aardappel tegen verspilling

Het Amsterdamse Instock komt in samenwerking met Brouwerij Troost met speciaalbier van aardappelen uit reststromen. Het is de brouwerij gelukt een deel van de mout in het bier te vervangen door aardappelen, die anders weggegooid zouden worden. Door de neutrale smaak van aardappel komt de hopsmaak sterker naar voren, stellen de initiatiefnemers in Levensmiddelenkrant....

Subsidie Orfi-food voor paneermeel uit groenteresten

Subsidie Orfi-food voor paneermeel uit groenteresten

Orfi-food krijgt een subsidie van 50.000 euro van de provincie Groningen voor de productie van een alternatief voor traditioneel paneermeel op basis van groenteafval, zogenoemde Vega-coatings. De groenteresten worden gemengd, fijngeperst, gedroogd en verkruimeld en zo ontstaat er een alternatief voor paneermeel. Het product is succesvol getest en nu...

Bijna verspilde maaltijd redden met ResQ app

Bijna verspilde maaltijd redden met ResQ app

De app van de Finse start-up ResQ Club om voedselverspilling in de horeca tegen te gaan, is nu ook in Nederland gelanceerd. Consumenten kunnen op de app zien waar ze tegen gereduceerd tarief dagverse maaltijden kunnen afhalen, die dreigen te worden weggegooid. Consumenten kunnen ResQ gebruiken om niet verkocht eten, wat op dezelfde dag in restaurants,...

Vershouddoosactie AH tegen voedselverspilling

Vershouddoosactie AH tegen voedselverspilling

Albert Heijn is een spaaractie gestart voor vershouddozen. Daarmee wil de retailer voedselverspilling voorkomen. Uit onderzoek blijkt dat veel Nederlanders twijfelen over het bewaren van voeding. Vooral hoe lang (78 procent) en waar voeding kan worden bewaard (77 procent) zijn vragen die Nederlanders zichzelf regelmatig stellen, zo blijkt uit onderzoek...