wageningen

Lees ook
‘Bizar veel interesse’ voor Nedervanille

‘Bizar veel interesse’ voor Nedervanille

De vraag naar natuurlijke vanille is hoger dan het aanbod. Zeker nu de storm in het voorjaar op Madagaskar een groot deel van de oogst verwoestte. In Bleiswijk werkt de Wageningen Universiteit aan een oplossing: vanille uit de kas. Door Marjolein Streur - redactie Foodlog Wereldwijd bedraagt de productie van natuurlijke vanille zo'n 1.500 ton. De vraag...

Wageningen UR opent onderzoeksfaciliteit voor kwaliteitsbeheersing versproducten

Wageningen UR opent onderzoeksfaciliteit voor kwaliteitsbeheersing versproducten

Wageningen Food & Biobased Research opende op 6 oktober 2017 haar vernieuwde onderzoeksfaciliteit voor kwaliteitsbeheersing in de groente-, fruit- en bloemensector. In de faciliteit zijn kennis en expertise over naoogsttechnologie en agro food robotica samengebracht. Wereldwijd groeit de behoefte naar het behoud van kwaliteit. Bedrijven kunnen met...

Unilever start bouw Global Foods Innovation Centre

Unilever start bouw Global Foods Innovation Centre

Unilever gaf op 3 november het startschot voor de bouw van haar nieuwe wereldwijde Foods Innovation Centre. Dit gebeurde een jaar na de aankondiging van de centralisatie van Unilever’s Foods R&D expertise vanuit Heilbronn (Duitsland), Poznan (Polen) en Vlaardingen in het Foods eco-system in Wageningen. Op de campus van de Wageningen University &...

Personalised Nutrition: De diëtist van de toekomst?

Personalised Nutrition: De diëtist van de toekomst?

Wageningen University & Research (WUR) heeft samen met TNO een breed onderzoeksprogramma over gepersonaliseerde voeding en gezondheid. Onderdeel daarvan is het beoordelen van relevante parameters voor een persoonlijk voedingsadvies. Relevante biomarkers Aan menselijk DNA kun je van alles aflezen, ook op het gebied van voeding en gezondheid. “DNA...

Startup-incubator BOX NV gaat van start

Startup-incubator BOX NV gaat van start

Op woensdag 26 september gaat Blue Ocean XLerator NV van start met een feestelijke opening in Wageningen. BOX NV is een nieuwe investeerder gericht op hightech startups in de sectoren voedingsmiddelen en biowetenschappen. BOX is een initiatief van de bedrijven TOP, TDI en Holland Food Ventures, die ruime ervaring hebben met het ontwikkelen en op de...

Foodsector zorgt voor sterke banengroei in Ede en Wageningen

Foodsector zorgt voor sterke banengroei in Ede en Wageningen

De regio Ede-Wageningen profiteert flink van de groeiende voedselindustrie in de omgeving. Tussen 2010 en 2017 groeide werkgelegenheid in Wageningen met 9% en in Ede met 4%, tegenover een landelijk gemiddelde van 2%. Bijna 16.000 mensen vinden inmiddels werk in de zogenaamde FoodValley. FoodValley Met de oprichting van het samenwerkingsverband FoodValley...

RF-technologie: in-pack steriliseren met minimale hitteschade

RF-technologie: in-pack steriliseren met minimale hitteschade

Het Wageningse technologiebedrijf TOP BV ontwikkelt een nieuwe sterilisatie-oplossing op basis van Radio Frequency-technologie. Hiermee kunnen voedingsmiddelen in verpakking veel korter verhit worden dan met gangbare technieken, met minder hitteschade aan het product. Onze oma’s zijn niet vies van een pot erwten met worteltjes. Maar met de huidige...

Onderzoek naar alternatief voor conserverende werking suiker

Onderzoek naar alternatief voor conserverende werking suiker

Iedereen begrijpt dat zout en suiker meer functies hebben in een product dan alleen de smaak. Maar een functie die vaak wordt vergeten is dat zout en suiker de houdbaarheid van voedsel verbeteren. Hou je daar geen rekening mee, dan kan dat grote gevolgen hebben voor de voedselveiligheid. Aan conserveringsmiddelen wil eigenlijk niemand meer, en dus zoeken...

RIKILT in Wageningen fuseert met NVWA-lab

RIKILT in Wageningen fuseert met NVWA-lab

Vanaf 1 juni 2019 vormen RIKILT Wageningen University & Research en het Laboratorium voor Voeder- Voedselveiligheid van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) een nieuw instituut. De nieuwe organisatie draagt de naam Wageningen Food Safety Research (WFSR) en maakt onderdeel uit van Wageningen University & Research. Het lab van de...

Gerrit Grijns Initiative voor betere samenwerking binnen WUR

Gerrit Grijns Initiative voor betere samenwerking binnen WUR

Een groot deel van de Wageningse hoogleraren gaat samenwerken voor gezondere en betere voeding. Die samenwerking noemen ze het ‘Gerrit Grijns Initiative’, naar de Wageningse hoogleraar die co-ontdekker was van vitamine B1. Samenwerkingen met overheid, bedrijfsleven en andere onderzoeksinstellingen is al lang niet meer vreemd aan de Wageningen...