Wageningen Food & Biobased Research

Lees ook
Meerwaarde van real-life testing

Meerwaarde van real-life testing

De situatie waarin consumenten zich bevinden, is van grote invloed op hoe zij de smaak van voedingsmiddelen beoordelen. Dat concluderen experts van Wageningen Food & Biobased Research na een onderzoek met vliegtuigmaaltijden. Zij toonden aan dat een real-life situatie, zoals die aan boord, in het lab goed na te bootsen is. De studie biedt fabrikanten...

Minder voedselverspilling bij gebruik van diepvriesproducten

Minder voedselverspilling bij gebruik van diepvriesproducten

Consumenten gooien naar verhouding minder diepgevroren groente, aardappelproducten en rood fruit weg dan de verse variant of het alternatief in blik of pot. Dat blijkt uit het onderzoek van Wageningen University & Research naar de invloed van de aankoopvorm (diepvries, vers of conserven) op de hoeveelheid voedsel die mensen verspillen. De studie,...

Wageningse Ontology of Measurements komt als beste uit de bus

Wageningse Ontology of Measurements komt als beste uit de bus

Van apps met personalized recepten tot systemen om de houdbaarheid van verse groente en fruit te voorspellen: ze werken alleen als computers raad weten met de achterliggende data. Onafhankelijk Duits onderzoek heeft in mei 2017 aangetoond dat de Ontology of Measurements van Wageningen Food & Biobased Research wereldwijd als beste presteert. Een...

Mobiele onderzoeksfaciliteit maakt grip op kwaliteit altijd en overal mogelijk

Mobiele onderzoeksfaciliteit maakt grip op kwaliteit altijd en overal mogelijk

De container COOL – Research on the Move is uniek in de wereld. Van buiten een zeecontainer, en van binnen een hightech onderzoeksruimte, uitgerust met klimaatkamers en moderne meet- en regelapparatuur. Wageningen Food & Biobased Research en Fotein BV ontwikkelden deze mobiele onderzoeksfaciliteit om onderzoek naar kwaliteit en bewaring van versproducten...

Op zoek naar veilige biobased alternatieven voor tolueen en NMP

Op zoek naar veilige biobased alternatieven voor tolueen en NMP

De stoffen tolueen en N-methylpyrolidon (NMP) worden wereldwijd op industriële schaal gebruikt als oplosmiddelen in bijvoorbeeld verf, en voor de productie van coatings, en geneesmiddelen. De EU onderzoekt de mogelijkheid om de toepassing van deze zorgwekkende stoffen sterk te beperken. In het EU-BBI-project RESOLVE ontwikkelt Wageningen Food &...

Wageningen UR opent onderzoeksfaciliteit voor kwaliteitsbeheersing versproducten

Wageningen UR opent onderzoeksfaciliteit voor kwaliteitsbeheersing versproducten

Wageningen Food & Biobased Research opende op 6 oktober 2017 haar vernieuwde onderzoeksfaciliteit voor kwaliteitsbeheersing in de groente-, fruit- en bloemensector. In de faciliteit zijn kennis en expertise over naoogsttechnologie en agro food robotica samengebracht. Wereldwijd groeit de behoefte naar het behoud van kwaliteit. Bedrijven kunnen met...

WUR: Too Good To Go is effectief instrument tegen voedselverspilling

WUR: Too Good To Go is effectief instrument tegen voedselverspilling

Met de app Too Good To Go kunnen consumenten een Magic Box kopen. Deze is gevuld met voedingsmiddelen die de winkelier anders weggooit. Uit onderzoek van Wageningen University & Research blijkt dat de kopers ongeveer 90 procent van de inhoud van deze box consumeren.