Wageningen UR

Lees ook

Nederland onderschrijft de Dairy Declaration van Rotterdam

Vertegenwoordigers van de Nederlandse Zuivel Organisatie NZO, Land en Tuinbouworganisatie LTO Nederland, het Ministerie van Economische Zaken en Wageningen University & Research hebben op 12 juni in Den Haag de Dairy Declaration van Rotterdam onderschreven. De Internationale Zuivelbond (IDF) en de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) ondertekenden dit statement tijdens de in oktober 2016 gehouden IDF World Dairy Summit in Rotterdam. Dairy Declaration De Dairy Declaration erkent de belangrijke betekenis van de zuivelsector wereldwijd. Bijvoorbeeld zuivel is een essentieel onderdeel...

Start groot EU-Chinees onderzoeksproject over voedselfraude

Om de veiligheid van voedsel te verbeteren en voedselfraude grondig aan te pakken hebben het Europese Horizon 2020-programma en het Chinese ministerie van Onderzoek en Technologie €10 miljoen toegekend aan de EU-China samenwerking ‘EU-China-Safe’.  Dit onderzoeksproject is een van ‘s werelds grootste voedselveiligheidsprojecten tussen de EU en China. Wageningen University & Research leidt binnen dit project het deelproject voedselauthenticiteit. Voedselfraude Voedselfraude is een mondiaal probleem. Het aantal gerapporteerde voedselfraude gevallen neemt toe en kost niet-frauderende producenten...

Energie en landbouw concurreren om water in veranderend klimaat

Hoe voorzie je op wereldschaal de voedsel- en energieproductie van voldoende water, zodat er genoeg overblijft voor de natuur, terwijl het klimaat steeds droger wordt? In zijn inaugurele rede aan Wageningen University & Research op 22 juni brengt prof. Fulco Ludwig de slinkende waterstromen in kaart en geeft perspectieven voor overheden en individuele boeren. Landbouw Landbouw is wereldwijd de grootste verbruiker van zoet water (ca 3200 km3/jaar), naast huishoudens (1000) en industriële activiteiten (500). Hoewel de immense hoeveelheid van in totaal bijna 5000 km3 drinkwater op jaarbasis slechts...

Van Dam geeft startschot Sustainable Food Initiative

Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische zaken gaf op 22 juni samen met voedingsmiddelen bedrijven, kennisinstellingen en overheden het startschot voor het Sustainable Food Initiative. Het initiatief is afkomstig van Unilever, Wageningen UR en het Institute for Sustainable Process Technology. Sustainable Food Initiative Het initiatief moet bijdragen aan innovatie, verduurzaming en economische versterking, zoals vastgelegd in de slotverklaring van de Voedseltop. Het initiatief moet duurzame voedselverwerking mogelijk maken, zodat er voldaan kan worden aan de toekomstige vraag naar gezond...

Minder voedselverspilling bij gebruik van diepvriesproducten

Consumenten gooien naar verhouding minder diepgevroren groente, aardappelproducten en rood fruit weg dan de verse variant of het alternatief in blik of pot. Dat blijkt uit het onderzoek van Wageningen University & Research naar de invloed van de aankoopvorm (diepvries, vers of conserven) op de hoeveelheid voedsel die mensen verspillen. De studie, uitgevoerd binnen de publiek-private samenwerking CARVE, laat zien dat het gebruik van diepvriesproducten voedselverspilling bij consumenten kan verminderen. Online enquête Om te onderzoeken welke aankoopvorm relatief het meest in de afvalemmer belandde,...

Eiwit in minder zuivere vorm werkt net zo goed

Eiwit in minder zuivere vorm werkt net zo goed

Eiwitten gewonnen uit aardappelen, bloedplasma en erwten behouden ook in minder gezuiverde vorm hun functionaliteit. Soms gaat de functionaliteit er zelfs op vooruit. Tot die conclusie komen onderzoekers van Wageningen University & Research, NIZO en TNO na een tweejarig onderzoek. De uitkomsten bieden fabrikanten aanknopingspunten voor verduurzaming...

Betere benutting van bronnen een kans voor dierlijke eiwitproductie

Betere benutting van bronnen een kans voor dierlijke eiwitproductie

De wereldwijde toename in de vraag naar dierlijke eiwitten brengt grote uitdagingen met zich mee. Maximaal gebruik maken van reststromen en efficiënt gebruik van voedingsstoffen zijn daarom essentieel. Kennis over verterings- en stofwisselingsprocessen bij dieren in een snel veranderende veehouderij is daarbij onontbeerlijk. Dit betoogt Walter Gerrits...

Dairy Campus WUR krijgt nieuwe business manager

Dairy Campus WUR krijgt nieuwe business manager

Ir. Frank Jorna start per 1 november als business manager bij Dairy Campus, onderdeel van Wageningen University & Research. Jorna krijgt de verantwoordelijkheid voor het management van de totale business Dairy Campus. Hij gaat leidinggeven aan zo’n 20 medewerkers van het bedrijf. Hij gaat nauw samenwerken met de manager Dairy Campus, Kees de Koning....

Groente oogsten op drijvende eilanden

Groente oogsten op drijvende eilanden

In 2050 is er een tekort van 22 miljoen km² aan landbouwgrond door de groeiende wereldbevolking, uitputting van de bodem en klimaatverandering. 70 procent van het aardoppervlak bestaat uit water. Is het mogelijk om op drijvende eilanden voedsel te produceren? Om dit te onderzoeken liet Stichting Drijvende Eilanden in samenwerking met de Wetenschapswinkel...

Minister en EU-commissaris bezoeken Verspillingsfabriek Veghel

Minister en EU-commissaris bezoeken Verspillingsfabriek Veghel

Minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en EU-Commissaris Andriukaitis van Gezondheid en Voedselveiligheid brachten 28 november een bezoek aan de Verspillingsfabriek. Leden van de Taskforce Voedselverspilling presenteerden hier een aantal innovatieve en grensverleggende initiatieven om voedselverspilling te reduceren en het verwaarden...