zuivelalternatief

Lees ook
'Stijging consumptie vleesvervangers en plantaardige zuivelvarianten'

'Stijging consumptie vleesvervangers en plantaardige zuivelvarianten'

De Green Protein Alliance meldt dat de supermarktverkoop van vleesvervangers in Nederland in 2017 steeg. De consumptie nam toe met 17 procent ten opzichte van 2016. De plantaardige zuivelvarianten groeide met 6,6 procent. Daarnaast daalde de retailverkoop (supermarkten) van vlees (-1,7 procent) en zuivel (-1,3 procent). Dit blijkt uit cijfers van marktbureau...

Start-up maakt roomijs van diervrij melkeiwit

Start-up maakt roomijs van diervrij melkeiwit

Voedselstart-ups verzinnen het ene innovatieve product na het andere. In de categorie zuivel komt daar nu roomijs bij: mét dierlijke eiwitten, maar zónder de inmenging van dieren.

Drie redenen om vlees- en zuivelbenamingen te beschermen

Drie redenen om vlees- en zuivelbenamingen te beschermen

Hoe noem je plantaardige vlees- en zuivelvervangers? Benamingen als vegetarische worst of sojamelk roepen discussie op. Annette Toft, directeur van de Deense landbouw- en voedingsraad in Brussel en voorzitter van de werkgroep levensmiddelen van Copa-Cogeca, geeft drie redenen om vleesbenamingen te beschermen.

Oatly bouwt fabriek in Nederland

Oatly bouwt fabriek in Nederland

Het Zweedse haverdrinkmerk Oatly is richting een tweede fabriek in Europa gegroeid, en die heeft het bedrijf in Vlissingen geopend. Door in Nederland uit te breiden, brengt Oatly naar eigen zeggen de productie dichter bij belangrijke markten en kunnen transportemissies worden verminderd. Niet alleen de productie wordt richting Nederland uitgebreid....