Klimaat
Met dit thema
Branden voor soja
De markt voor vleesvervangers en andere plantaardige producten groeit enorm. Een groeiende groep mensen wil blijkbaar best wat minder vlees eten als dat hun het gevoel geeft dat ze wat voor de planeet doen. Maar de toenemende aandacht voor vegan zorgt ook voor wat terugslag van stugge vleeseters die zich helemaal niet schuldig willen voelen over hun...
Zo bouwt Oatly zijn duurzame ketens op
De Zweedse haverdrinkproducent Oatly groeit razendsnel en opende onlangs een nieuwe fabriek in Vlissingen. Het bedrijf werkt hard om hun voorheen simpele supply chain te transformeren tot een wereldwijd, duurzaam netwerk. Hoe bouw je een wereldwijde keten met duurzaamheid op de eerste plaats? Hoewel Oatly met zijn plantaardige zuivelalternatieven overkomt...
Vion ziet kansen voor ongegaarde private label vleesvervangers: 'dit is er nu nog niet.'
Willem Cranenbroek heeft sinds kort de leiding over een nieuwe tak van vleesbedrijf Vion: ME-AT. Met het nieuwe initiatief zet Vion voor het eerst stappen op de markt voor vleesvervangers. ‘Ons team zit vol energie en grootse toekomstplannen.’ Cranenbroek heeft in zijn niet al te lange loopbaan al van flink wat managementfuncties geproefd...
MOSA Meat: “Rond 2021 kweekvlees bij de consument”
De vleesproductie levert een grote bijdrage aan de klimaatverandering. Er moet dus iets gebeuren. Dit vindt het bedrijf MOSA Meat in Maastricht ook. CEO Peter Verstrate vertelt meer over het realiseren van het ‘kweekvlees’. Slechte invloed Vlees heeft niet alleen een slechte invloed op de klimaatverandering, ook vergroten we met het consumeren...
Giftig Japans visgerecht Fugu nog gevaarlijker door klimaatverandering
Het Japanse visgerecht Fugu is beroemd vanwege de (kleine) kans op fatale vergiftiging. Maar klimaatverandering maakt het eten van de kogelvissen onverwacht een stuk gevaarlijker. Bij de bereiding van de kogelvis moet een geoefende Japanse kok eerst de lever en de geslachtsorganen verwijderen. In die organen zit het gif tetrodotoxine, een neurotoxine...
EVMI Nieuwsbrief
Ontvang de gratis digitale nieuwsbrief van EVMI iedere dinsdag en donderdag en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de voedingsmiddelenindustrie.
InschrijvenEVMI
Editie 7 - 2019
In EVMI 7 met het thema voedselveiligheid onderzoeken we het belang van een goed hygiënisch ontwerp van productieruimten en schoonmaakprocessen. Maar we bekijken ook nieuwe technologieën die nu of in de toekomst de hygiëne zouden kunnen bevorderen.
Bekijk de inhoudEvenementen
Evmi op Social
