Nieuwe praktijkgids Virussen en voedsel

19 augustus 2016

De nieuwe praktijkgids Virussen en voedsel van Enne de Boer en Ingeborg Boxman geeft een bredere bekendheid aan de relatie tussen virussen en voedsel en het gebruik van de Codex-virusrichtlijnen.

Voedselgerelateerde uitbraken van virussen vormen een relevant risico voor de volksgezondheid. Specifieke beheersmaatregelen bij de voedselproductie zijn noodzakelijk om de risico’s rond virussen te beheersen. Naast de richtlijnen van de Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) staan in de gids ook achtergrondinformatie en recente onderzoeksresultaten.

De praktijkgids, onder redactie van Précon Food Management, is te bestellen via www.sdu.nl

Lees ook:

Gratis Food Regulatory Guide en Food Productivity Guide (22 junmi 2016)

Altijd op de hoogte blijven?