SÃO PAULO - FrieslandCampina Kievit heeft samen met haar Brazilaanse distributeur MasterSense de Fi Excellence Innovation Award gewonnen met Vana-Cappa B01.
Dit gebeurde tijdens de vakbeurs Food Ingredients South America (FiSA) op 7 augustus 2013 in São Paulo, laat het bedrijf nu weten. De innovation award wordt toegekend aan het bedrijf met het meest innovatieve nieuwe ingrediënt.
Vana-Cappa B01 is een schuimmiddel op basis van zuivelingrediënten, plantaardige vetten en koolhydraten dat geëncapsuleerd gas onder druk bevat.
In instant mousse, waarin het als ingrediënt gebruikt wordt, zorgt deze toepassing ervoor dat het niet meer nodig is een mixer te gebruiken bij het opkloppen van mousse. In plaats daarvan krijgt het product de benodigde structuur en textuur door even te roeren.
De fabrikant die een proteïnerijke mousse voor sporters heeft gelanceerd waarin Vana/Cappa B01 is gebruikt, eindigde tijdens de vakbeurs bij de laatste vijf in de categorie functionele producten.
Een andere genomineerde in de categorie meest innovatieve product was DSM met Oatwell.
Lees ook:
- DSM komt met OatWell haver bètaglucaan (10 juli 2013)
- Zoete creamer als suikervervanger (4 juli 2012)
- FrieslandCampina Kievit krijgt innovatieprijs (6 mei 2009)