DEN HAAG - Levensmiddelentechnoloog Jeroen Hendrickx heeft een gids geschreven over additieven in levensmiddelen.
Additieven in levensmiddelen maakt deel uit van de serie WAAR&WET van Sdu Uitgevers en verschijnt 22 maart.
In de nieuwe praktijkgids bespreekt de auteur uitgebreid de vier verordeningen van het Food Improvement Agents Package” (FIAP). Ook de samenhang hiervan met andere Europese en nationale wetgeving komt aan bod. Met behulp van voorbeelden uit de praktijk wordt dit inzichtelijk en praktisch toepasbaar gemaakt.
De gids bevat bovendien tabellen van de verschillende categorieën van E-nummers en een volledige lijst van toegestane additieven en kleurstoffen.
De auteur Jeroen Hendrickx is sinds 2001 werkzaam bij Kroonenburg Advies in de functie van senior adviseur. Hij is betrokken bij het opzetten en implementeren van hygiënecodes en van kwaliteits- en voedselveiligheidssystemen. Daarnaast evalueert en beantwoordt hij vraagstukken op het gebied van wetgeving en etikettering van levensmiddelen en voedingssupplementen voor bedrijven in de levensmiddelenindustrie en retailmarkt.
- Informatie
- Titel: Additieven in levensmiddelen
- ISBN: 978 90 12 38776 7
- eBook: 978 90 12 38777 4
- Prijs: 47,50 euro (incl. BTW)
verkrijgbaar via www.scherpinwaarenwet.nl en via de boekhandel.
Lees ook:
Praktijkgids Microbiologische criteria (11 januari 2012)