WAGENINGEN - Runderen en varkens stoten per kilo vlees meer broeikasgassen uit dan eetbare insecten. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University.
Het onderzoeksteam heeft voor het eerst gemeten hoeveel broeikasgassen insecten per kilogram product uitstoten. Het ging daarbij om methaan (CH4) en lachgas (N2O). De resultaten laten zien dat insecten veel minder broeikasgassen uitstoten dan de gangbare productiedieren, zoals runderen en varkens. Zo produceert een varken tien tot honderd keer zo veel broeikasgassen per kilogram groei als bijvoorbeeld meelwormen. Ook de uitstoot van ammoniak blijkt aanzienlijk lager te zijn.
De resultaten van het onderzoek verschenen in het online tijdschrift PLoS ONE van 29 december. De studie maakte deel uit van een onderzoek samen met met overheid en bedrijfsleven naar de vraag of de kweek van insecten kan bijdragen aan een meer duurzame eiwitproductie.
Verder onderzoek is nodig om na te gaan of de productie van een kilogram insecteneiwit ook milieuvriendelijker is dan conventioneel dierlijk eiwit wanneer de gehele productieketen in aanmerking wordt genomen.
Lees ook:
Meelwormen-mueslireep is de lekkerste (20 mei 2010)
1,7 Miljoen voor ontwikkelen vleesvervangers (14 augustus 2009)
WUR-studenten winnen prijs met termietenpap (22 juni 2009)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over het eten van insecten