IRVINE - Het eiwit PT blijkt een doorslaggevende rol te spelen bij de vorming van het schimmelgif aflatoxine. Dat blijkt uit onderzoek van Amerikaanse onderzoekers, dat is gepubliceerd in Nature.
Het Agrarisch Dagblad haalt onderzoeker Shery Tsai an die stelt dat het wellicht mogelijk is het eiwit te bestrijden waardoor de gifstof niet meer gevormd wordt.
Aflatoxine wordt vooral aangetroffen in noten en granen. Een aanzienlijk van de meldingen in het Rapid Alertsysteem van de EU heeft betrekking op aflatoxine. Sinds het begin van het jaar gaat het om ruim 6200 meldingen, oftewel 27 procent van het totaal aantal meldingen.
Lees ook:
Pindakaas besmet met aflatoxines (30 juli 2009)
EFSA: hogere aflatoxinewaarden mogelijk (27 mei 2008)
Aflatoxine in Belgische nootmuskaat (13 mei 2008)
Controle op mycotoxinen blijft nodig (30 jun 2007)
EU controleert strenger op aflatoxine (18 september 2006)
Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over aflatoxines