AMSTERDAM - Syngenta is erin geslaagd om rode, minder bittere spruitjes te ontwikkelen speciaal voor kinderen.
Dr Ian Puddephat, hoofd research van het concern, verwacht dat de spruit volgend jaar in het schap ligt.
'Consumenten accepteren minder en minder bittere smaken. Daarom proberen we deze uit de groente te halen zonder het gehalte aan gezondheidsbevorderende stoffen te compromitteren', aldus Puddephat in de Telegraph.
Slecht idee
Volgens professor Janice Thompson van de afdeling voeding van de Universiteit van Bristol verlagen dergelijke producten de drempel voor kinderen.
'De smaakpapillen van kinderen zijn gevoeliger dan die van volwassenen. Daarom verkiezen ze zoetere producten. Ook zijn ze meer aangetrokken tot fellere kleuren.'
Topkok Paul Clerehugh vindt het overigens een slecht idee. 'Zulke producten versterken alleen maar de voorkeur onder kinderen voor zoet. Ze moeten ook voeding waarderen die niet zoet is.'
Lees ook:
Gen van druif maakt tomaat gezonder (7 februari 2007)
Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over groente