LEEUWARDEN – Een eetbare muur is een van de publiekstrekkers op het Fries Food Festival. De eerste editie van dit festival belooft een belevenis van smaak uit de regio te worden.
In de foyer van Stadsschouwburg De Harmonie in Leeuwarden staat een muur van 3 bij 2 meter. Hierop zijn aan weerskanten allerlei groenten en kruiden gezaaid, die op het festival geplukt kunnen worden. De eetbare muur is een project van Green Fortune.
Ook zullen op het Fries Food Festival 10 Friese topchefs kookdemonstraties geven met regionale producten. In een zaal van De Harmonie is een keuken ingericht waar de koks gerechten zullen bereiden met ingrediënten uit de regio.
Leidraad hierbij is het manifest De Nieuwe Nederlandse Keuken van SVH Meesterkok Albert Kooy, waarin gepleit wordt voor een eigentijdse, duurzame en diervriendelijke keuken.
Daarnaast is er een Leeuwarder Boeren Markt, met onder meer de Fryslân Burger en Yt mar Frysk met Bioweb. De markt betekent de aftrap voor de wekelijkse markt die vanaf 6 april in de binnenstad wordt gehouden.
Ook zijn er films te zien en zijn er workshops (bijvoorbeeld over de ideale wijn-spijscombinatie), eten en drinken, verantwoord snoepgoed voor kinderen en muziek.
Het Fries Food Festival wordt gehouden op Tweede Paasdag (maandag 1 april) in Stadsschouwburg De Harmonie in Leeuwarden, van 11.00 uur tot 23.00 uur.
Lees ook:
- ‘Kauwen op Water’ over water footprint van voedsel (22 maart 2013)
- ‘Voedingsindustrie moet transparanter’ (5 februari 2013)