PARMA – De aanwezigheid van geringe hoeveelheden formaldehyde in geleermiddelen, zoals carrageen of alginaten, is niet schadelijk voor de gezondheid, aldus een recent advies van EFSA.
Het wetenschappelijk panel dat zich bezighoudt met additieven, smaakstoffen, hulpstoffen en materialen die in contact met voedsel komen kwam tot die conclusie op basis van een worst case scenario.
Uitgaande van de WHO-norm – een Tolerable Daily Intake voor drinkwater van 150 microgram/kilo lichaamsgewicht – ging het panel uit van een consumptie per hoofd van dag van 1 kilogram consumptie-ijs. Deze portie bevat 2 procent aan geleermiddelen die op hun beurt 50 milligram formaldehyde bevatten.
‘Zelfs een bovenmatige consumptie leidt tot een blootstelling aan formaldehyde die ongeveer negen keer lager is dan de TDI-norm van de WHO’, aldus een panellid. Het panel stelt op basis van het onderzoek dat 50 mg formaldehyde per kilogram additief een veilige norm is.
Formaldehyde wordt gebruikt als conserveringsmiddel (antimicrobieel). Tijdens het productieproces van alginaten wordt het ook gebruikt als anti-oxidant en als bleekmiddel.