Hygiëne en capillaire ruimtes
PREMIUM
In deel twee van het onderwerp ‘hygiënische ontwerpmaatregelen’ gaat Hans van der Steen van HDN in op de risico’s van capillaire ruimtes en met welke maatregelen je deze ruimtes kunt voorkomen.
Uitvoering en herkenning bevorderen om de voedselveiligheid te verhogen. Dat is het doel van deze serie in EVMI waarin we de diverse hygiënische maatregelen uitleggen. Met natuurlijk als doel de toepassing makkelijker te maken. Deel 1 vond je in EVMI 1 van dit jaar. In dit deel gaan we verder nadat we de vorige keer de onderdelen ‘zelfreinigend’ en ‘zelfdrainend’ hebben belicht.