De NVWA heeft in de tweede helft van 2014 19 keer bij grote slachterijen (verdeeld over 11 slachtplaatsen) de bandsnelheid verlaagd om de hygiëne bij het slachten te verbeteren. Bovendien is 17 keer de band tijdelijk stilgezet.
Dat staat in de Tweede Voortgangsrapportage Plan van Aanpak NVWA, die de staatssecretarissen Dijksma van EZ en Schippers van VWS naar de Tweede Kamer hebben gestuurd.
"Een belangrijk deel van deze slachtplaatsen heeft ondertussen zelf zijn bedrijfsproces aangepast, waaronder het verlagen van de bandsnelheid, zodat de mate van naleving stijgt en onze inspecteurs niet hoeven op te treden", schrijven de bewindslieden.
Risicogericht toezicht
De NVWA startte in 2014 met risicogericht toezicht bij koel- en vrieshuizen en uitsnijderijen. Hierbij zijn bedrijven ingedeeld in risicocategorieën, onder meer op basis van de inspectieresultaten. Bedrijven die in 2015 als nieuw hoog-risicobedrijf worden beoordeeld, krijgen in 2015 meer toezicht dan in 2014. Die nieuwe toezichtaanpak wordt in de eerste helft van 2015 verder uitgerold bij de koel- en vrieshuizen en uitsnijderijen.
Lees ook:
- Foppen opnieuw onder verscherpt toezicht (30 september 2014)
- Schippers: kleurcoderingen verwarrend (6 maart 2015)
EVMI achtergrond & analyse: Inspecties voedingsmiddelenbedrijven
(Premium)