Prijs vanille schiet omhoog na orkaan

De prijs van vanille schoot de afgelopen tijd omhoog. In 2016 kostte een kilo gefermenteerde vanillebonen nog zo'n 250 dollar. Nu is dat 515 dollar. Een belangrijke oorzaak is de orkaan die in maart Madagaskar trof. Dit land produceert zo'n 80 procent van de wereldwijde vanilleproductie.

Vanille-oogst

Bouwe de Vries, manager van Nielsen-Massey Vanillas in Leeuwarden, zegt tegen de NOS: "We verwachten dat de vanille-oogst in Madagaskar dit jaar ongeveer een kwart minder zal zijn door die orkaan." Nielsen-Massey Vanillas maakt vanille-extract voor de Europese en Afrikaanse markt. De exacte schade wordt pas duidelijk na het drogen en fermenteren van de in juni geoogste bonen.

Voor de orkaan ging de prijs ook al omhoog omdat speculanten de voorraden opkochten in verwachting van een prijsstijging. De trend is dat consumenten natuurlijke vanille willen.

Synthetische vanille

Een alternatief voor de natuurlijke vanille is synthetische. De smaakmolecule van vanille kan met chemische synthese ook uit bijvoorbeeld ruwe olie, kolen hout en rijst worden gehaald. De verwachting is dat grote producenten hier gebruik van gaan maken.