Een eitje van een kip die insecten eet, mag niet biologisch heten

ei-pixabay

Dit jaar bestaat de Warenwet 100 jaar. Daar is onder meer in vastgelegd aan welke eisen biologische producten moeten voldoen. Steven IJzerman is kwaliteitsmanager bij Udea, groothandel in biologische producten. Hij vertelt hoe de Warenwet het bedrijf baat, maar ook hoe de wet nieuwe ontwikkelingen remt.

“Udea is een groothandel met een totaalassortiment aan biologische producten" vertelt IJzerman. "Dat houdt eigenlijk in dat wij alles hebben wat je in de supermarkt kunt vinden, maar dan biologisch gecertificeerd. Wij leveren aan onze eigen formule, de Ekoplaza, maar ook aan biologische speciaalzaken, natuurvoedingswinkels, restaurants en instellingen.” Alle producten die Udea zijn afnemers levert, zijn gecertificeerd.

Bedrijven die biologische producten willen produceren, verwerken, verpakken, importeren, verhandelen, exporteren of opslaan moeten een certificering hebben van Skal Biocontrole. Dat is de onafhankelijke toezichthouder die de betrouwbaarheid van biologische producten in Nederland garandeert door onafhankelijke controles waarvan de eisen bij wet zijn vastgelegd. Geen enkel ander keurmerk heeft zo'n verankering in de Warenwet. Daarnaast voert Udea eigen controles uit.

Een product mag alleen het keurmerk biologisch dragen als de gehele keten, vanaf teelt, via productieproces tot distributie voldoet aan de wettelijke voorschriften voor biologische voeding. Udea moet daarom zicht moeten hebben op de hele productieketen. “Van oudsher heeft biologisch een ketencontrole. Je bent dus zelf verantwoordelijk voor je eigen keten. Wij produceren zelf niks, dus onze controle zit voornamelijk richting de leveranciers. Wij willen weten hoe goed zij bekend zijn met biologisch en of hun productie biologisch gecertificeerd is. Als iedere schakel in de keten de voorgaande in de gaten houdt, gaat het goed.”

Fraudegevoelige sector

Die leveranciers werken in veel gevallen al lang samen met Udea: “Ook voor onze huismerken, bijvoorbeeld, werken we al jarenlang samen met dezelfde partij. Daar kiezen we bewust voor. De meeste van onze leveranciers zijn ook al jaren actief in de biologische sector. Dat geeft ons een extra garantie dat de producten echt goed zijn.”

Toch blijft IJzerman met zijn afdeling controleren of alles klopt, omdat er altijd kans is op fraude. “Biologisch is een term waar van alles onder valt, van fruit tot groenten, van vlees tot zuivel en eieren en brood en pasta. De meerwaarde wordt bepaald door de onderliggende landbouwmethode. Dat is ook meteen het grote risico. Als een bedrijf besluit om te frauderen, al is het maar met slechts één product in één categorie, dan schaadt dat meteen de gehele biologische sector. Fraude met eieren, heeft dus meteen invloed op het vertrouwen van consumenten in - ik geef maar een voorbeeld - sla of koffie. Omdat altijd wel ergens fraudeurs opduiken, kan ik wel begrijpen dat de consument soms zijn twijfels heeft over het keurmerk biologisch. Toch is daar door de keuzes die we maken en de dubbele controles van Skal en onszelf daar niet direct een reden toe.”

Warenwet

Biologische producten moeten voldoen aan eisen die zijn vastgelegd in de Europese Warenwet, zodat consumenten daarop kunnen vertrouwen. “Ik denk dat de Warenwet heel goed werkt op het gebied van voedselveiligheid, maar de wet maakt het bedrijven die willen innoveren soms lastig. De biologische sector zit niet stil en blijft zich ontwikkelen, maar door de vele voorwaarden lopen we soms wel een beetje vast.”

IJzerman noemt een voorbeeld waar de huidige Warenwet geen weg mee weet. “Wij wilden graag een kippenei in ons assortiment dat van kippen komt die insecten [onderdeel van de natuurlijke voeding van kippen, red.] in plaats van soja worden gevoerd. Om het ei biologisch te mogen noemen, moeten de insecten biologisch gekweekt zijn. Maar omdat daar nog geen regels voor zijn opgesteld, kunnen we het niet certificeren en kunnen we het ei niet biologisch noemen.” Op deze manier remt de Warenwet nieuwe ontwikkelingen. “De wetgeving is heel log. Wanneer je graag vooruitstrevend wilt zijn en dingen wilt verbeteren of veranderen, loop je tegen de beperkingen van verouderde wetgeving aan. Dat is helaas een fact of life, maar geen reden om niet te proberen wetten en regels wat sneller bij de tijd te trekken.”

Bron: Foodlog, 02/10/2019

Lees ook
Biologische onzin

Biologische onzin

Erwin Boutsma speurt in de supermarkt fanatiek naar ‘biologische’ keurmerken op de verpakking van groenten en fruit: 'Niet omdat ik die producten wíl, maar omdat ik ze juist níet wil.' Het CBS becijferde in mei dat in 2018 op 0,7 % van het Nederlandse landbouwareaal aan biologische akkerbouw werd gedaan, een...

De 'misstanden' bij bioboeren: hoe ernstig is het?

De 'misstanden' bij bioboeren: hoe ernstig is het?

Flink wat biologische producten in de supermarkt voldoen niet aan de eisen voor biologisch voedsel. Dat meldde RTL nieuws deze week. Een op de tien biologische boeren zou zich niet aan de regels houden. Het nieuws verspreidde zich snel via andere media. Is het echt zo ernstig gesteld met de biologische sector?

Skal: bio-producten zijn te vertrouwen

Skal: bio-producten zijn te vertrouwen

Skal liet de betrouwbaarheid van verpakte biologische consumentenproducten testen. Uit de steekproef blijkt dat biologische producten ook echt biologisch geproduceerd zijn. Alleen de etikettering laat te wensen over. Voor dit onderzoek nam Skal 95 steekproeven van verschillende (online-)supermarkten. Zij beoordeelden de producten op hun oorsprong en...