Fruit langer vers door folie van Wageningse onderzoekers

aardbei-fruit-pixabay

Onderzoekers van Wageningen Food & Biobased Research hebben een verpakkingsfolie ontwikkeld die zich aanpast aan de temperatuur. Het folie is bij hoge temperaturen doorlaatbaar voor gassen, terwijl het folie bij lage temperaturen gesloten blijft. Dat maakt het mogelijk om producten die buiten de koeling moeten ‘ademen’, zoals vers fruit, onder een beschermende atmosfeer te verpakken.

Een van de beste manieren om verse producten lang goed te houden is door ze te verpakken onder een beschermende atmosfeer, om met de ideale gasconcentraties het product te conserveren. Bij groenten en fruit is dat lang niet altijd mogelijk. Die producten nemen immers zuurstof op en stoten CO2 uit. Bij een luchtdichte verpakking raakt de zuurstof op en sterven de cellen in het product af. Die ‘ademhaling’ neemt toe als het warm is, en neemt af bij koude omstandigheden.

Thermoplastisch folie

Het nieuw ontwikkelde folie zou goed bij juist die ‘ademende’ producten passen, stellen de onderzoekers in het universiteitsblad Wageningen World. Al naar gelang het product in de koeling staat of bij kamertemperatuur wordt bewaard, past de verpakking de doorlaatbaarheid voor gassen aan. Daardoor blijven de producten langer vers, en is het zelfs mogelijk een beschermende atmosfeer in de verpakking aan te brengen. Dat is vooral nuttig bij producten zoals aardbeien en champignons, die baat hebben bij een gereguleerde gassamenstelling.

Het nieuwe materiaal is een thermoplastisch polymeer. Het bestaat uit een combinatie van een polymeer dat ervoor zorgt dat het materiaal flexibel en stevig is en een polymeer dat de gasdoorlaatbaarheid reguleert. Die oplossing is uniek en veelbelovend, en er worden al commerciële toepassingen verkend. Een nadeel: het folie is deels van fossiele grondstof gemaakt. Maar als er door toepassing van het folie minder aardbeien in het vuilnis verdwijnen, levert dat hoe dan ook duurzaamheidswinst op.

Lees ook
DNV GL verifieert herkomst plastic producten voor The Ocean Cleanup

DNV GL verifieert herkomst plastic producten voor The Ocean Cleanup

The Ocean Cleanup heeft een eerste partij oceaanplastic aan land gebracht. De Nederlandse non-profit organisatie wil dit afval recyclen, met als hoofddoel het financieren van de verdere schoonmaak van de oceaan. DNV GL zal de oorsprong van deze toekomstige plastic producten bevestigen en verifiëren.

Nestlé investeert miljarden in aankoop gerecycled plastic

Nestlé investeert miljarden in aankoop gerecycled plastic

Nestlé wil bijna €1,9 miljard investeren in de overstap van nieuw naar hergebruikt plastic. Het geld is grotendeels bedoeld voor de inkoop van het relatief schaarse gerecyclede plastic dat veilig is voor gebruik in voedselverpakkingen. Ook wil Nestlé de ontwikkeling van duurzame verpakkingen stimuleren. De Zwitserse voedselmultinational...

Avantium bouwt commerciële bioplastic-fabriek in Delfzijl

Avantium bouwt commerciële bioplastic-fabriek in Delfzijl

Chemiebedrijf Avantium wil in Delfzijl een fabriek bouwen voor de productie van FDCA (furandicarboxylzuur), een grondstof voor het biobased plastic PEF. Het zou de eerste commerciële fabriek worden van het bedrijf. In verpakkingsland wordt PEF nog steeds gezien als een soort heilige graal. Het biobased materiaal wordt niet van fossiele grondstoffen...