'Geen L-cysteïne van haar naar Nederlandse bakkers'

broodjeham315

RIJSWIJK - Producenten van bakkerijgrondstoffen leveren geen L-cysteïne (E920) uit mensenhaar. Dat stelt de vereniging van Nederlandse fabrikanten van bakkerijgrondstoffen Nebafa na een inventarisatie onder de leden.

De Nebafa-leden gebruiken alle plantaardige grondstoffen, stelt de belangenvereniging. Nebafa schrijft op de website dat mensenhaar niet wordt gebruikt omdat dat niet mag. "L-cysteïne die is gemaakt uit menselijke haren wordt niet in de bakkerijgrondstoffenindustrie gebruikt omdat dat op grond van Europese regelgeving is verboden!"

Keuringsdienst van Waarde

Aanleiding voor de inventarisatie is de uitzending van Keuringsdienst van Waarde van vandaag 6 februari. Daarin wordt gesteld dat in China L-cysteïne wordt gemaakt uit haren afkomstig van kapperszaken waar sigarettenpeuken tussen de haren op de vloer liggen.

Volgens de NOS vertelt een Chinese fabrikant in de uitzending dat Europese kopers om eendenveren vragen, maar dat ze hun L-cysteïne toch gewoon uit mensenhaar winnen.

L-cysteïne wordt gebruikt als hulpstof in broodverbetermiddel en in mixen voor brood om het deeg soepel te houden.

Lees ook: