Trappisten vertalen hun geloof in duurzaam water voor hun bier

la-trappe-trappist-q25-jaar

De Nederlandse trappistenbrouwerij van Koningshoeven, één van de 13 abdijen ter wereld die trappistenbier mogen produceren, brouwt 10 miljoen liter bier per jaar. 

Voor de monniken begon dat commerciële succes te knagen. "We bidden zeven keer per dag tot God en danken hem voor zijn creatie, maar we deden niets tegen de vervuiling", aldus broeder Isaac in The Guardian. "We hebben ons geloof moeten vertalen in verduurzaming". Een voor de hand liggend aanknopingspunt was het waterverbruik: voor het brouwen van een liter bier is 7 liter water nodig. In de abdij in Berkel-Enschot staat nu een kas waarin 70 verschillende planten het uit de brouwerij afkomstige water filteren en zuiveren, zodat het opnieuw kan worden gebruikt.

Het systeem, dat officieel gewijd is, zou elke 7 uur 450.000 liter water kunnen zuiveren zonder menselijke tussenkomst.

De monniken hebben nog meer ideeën om hun ecologische voetafdruk te verkleinen, naast de zonnepanelen en elektrische auto's waar ze nu al gebruik van maken. "We willen ook urine kunnen omvormen tot drinkwater", zegt broeder Isaac. "Ik voel een grote verantwoordelijkheid tegenover de toekomstige generaties, en we moeten er voor zorgen dat zij een schonere wereld erven."

Bron: Foodlog

Lees ook
Bier zonder hop om water te sparen

Bier zonder hop om water te sparen

Amerikaanse onderzoekers ontwikkelden een gist die hop kan vervangen bij het brouwen van bier, schrijft the Guardian. In een artikel dat verscheen in Nature Communications laten wetenschappers weten dat ze door middel van DNA-editing softwarehet genoom van biergist wisten te manipuleren. Hun techniek versterkt de productie van smaken die normaal gecreëerd...

Heineken en Picnic introduceren KwartKrat

Heineken en Picnic introduceren KwartKrat

Bierbrouwer Heineken ontwikkelde samen met online supermarkt Picnic een nieuw bierkrat voor de merken Heineken en Amstel. De KwartKrat is een kartonnen houder met daarin zes statiegeldflesjes pilsener. Dit krat is het eerste resultaat van de strategische samenwerking die Picnic en Heineken met elkaar zijn aangegaan. Het doel is om nog beter te voorzien...

35 procent minder suiker in Grolsch Radler

35 procent minder suiker in Grolsch Radler

Bierbrouwer Grolsch stapt voor al haar Grolsch Radlers over op een lager suikergehalte. De bierbrouwer kiest voor 35 procent minder suiker en speelt hiermee in op de behoefte van de consument aan producten met minder suikers. Daarnaast introduceert Grolsch ook meteen twee nieuwe varianten: Grolsch 0.0% Radler Gember Citroen en Grolsch Radler Limoen....