frites

Lees ook
Voor een kilo friet zijn bruto 2 kilo aardappelen nodig - waar blijft de rest dan?

Voor een kilo friet zijn bruto 2 kilo aardappelen nodig - waar blijft de rest dan?

De Nederlandse fritesproducent Lamb Weston/Meijer (onder meer leverancier van McDonald’s) geeft uitgebreid antwoord op Duurzaam Bedrijfsleven. Het grootste deel van de massa die verloren gaat, is water (12 à 20%), dat verdampt tijdens vooral het voorbakken van de frites. ‘Tarragrond’ (14%) blijkt ook een belangrijke factor. Dat is gewicht dat helemaal...

Aviko sluit fabriek en ontslaat bijna 150 werknemers

Aviko sluit fabriek en ontslaat bijna 150 werknemers

Aviko heeft besloten om de fabriek Amberger in Oberdolling, Duitsland nog voor het einde van het jaar te sluiten. De ongeveer 150 werknemers komen daardoor grotendeels op straat te staan. De vesting Amberger is in 2014 door Aviko gekocht en produceert lokale aardappelspecialiteiten, zoals Knödel, Garkartoffeln en Kartoffelsalat. Die zijn voornamelijk...