nutriënten
Lees ook
Avocadopiteters vergeten het velletje
We krijgen maar geen genoeg van de avocado. Na culi's, foodie's en boeven, ontdekt nu ook de wetenschap bijzondere eigenschappen in de botervrucht. Om precies te zijn: in het velletje om de pit. Dat komt mooi uit, want dat eten we nu net niet. Door Bianca van der Ha - Foodlog Ook dieven gaan met hun tijd mee. Onlangs werden in Californië avocado-dieven gesnapt...
‘Rood vlees van belang omdat groenten te weinig voedingsstoffen bevatten’
Een daling van de nutritionele waarde van plantaardig voedsel en vis, is een goede reden om rood vlees (rund, varken, schaap, geit, paard) te blijven eten voor je gezondheid. Dat beweert professor Alice Stanton (cardiovasculaire farmacologie) van het Ierse Royal College of Surgeons.
Start-up Novella verkrijgt plantaardige voedingsstoffen zonder het gebruik van planten
Nutri-Tech Start-up Novella ontwikkelde technologie om voedzame plantaardige ingrediënten te verkrijgen zonder daarvoor planten te gebruiken. Deze vernieuwende technologie vergroot de toegankelijkheid van nutraceuticals.