Bedrijfsinformatie
Sjoemelen of fraude: Tips om risico op voedselfraude te verkleinen
Honing aangelengd met siroop, kweekvis die wordt verkocht als wilde vis, sesamzaadjes die uit een ander land afkomstig blijken te zijn: een greep uit recente voedselfraudezaken. Dergelijke zaken bezorgen producenten kopzorgen, want voedselfraude is lastig tegen te gaan.
Positief ouder worden met functionele ingrediënten
Tegen 2050 zullen meer dan 1 op 5 mensen 60 jaar of ouder zijn, dat is maar liefst 2 miljard mensen wereldwijd! Een generatie die dus zeker niet op je radar mag ontbreken en waar unieke producten voor ontwikkeld kunnen worden.
Minimaliseren van voedselverspilling
Voedselverspilling is een hardnekkig probleem voor iedere partij in de keten. In de whitepaper ‘Minimaliseren van voedselverspilling’ onderzoekt Normec Foodcare duurzaamheid en houdbaarheid in relatie tot voedselveiligheid en het spanningsveld daartussen. Ook belichten we mogelijkheden die bijdragen aan duurzaamheid door voedselverspilling te voorkomen.
Gebruikte, origineel gereviseerde machines op Empack
Als producent van verse levensmiddelen heb je bij MULTIVAC de keuze uit de allernieuwste verpakkings- of verwerkingsmachines en uit gebruikte machines met originele onderdelen. Snelle levering voor een kleiner budget én toch verantwoord verpakken. Met dezelfde kwaliteit en service die hoort bij een nieuwe machine.
Verantwoord verpakken op gebruikte of nieuwe machines
Besparing op de totale hoeveelheid verpakkingsmateriaal en streven naar volledige recyclebaarheid blijft een actueel thema tussen retailers en toeleveranciers. Vooral de reductie van plastic krijgt hierin veel aandacht.
Meld je nu aan voor Empack 2021
Alle seinen staan op groen om jou te ontvangen tijdens Empack op 8 en 9 september 2021 in Brabanthallen ’s-Hertogenbosch. En jij kan daarbij zijn. Als lezer van EVMI kan jij met code 1503 gratis registreren via deze link. Lees hier meer over de beurs.
Essentiële stappen voor representatieve monstername
Voedingsmiddelenproducenten dragen een grote verantwoordelijkheid als het gaat om voedselveiligheid. Betrouwbare monstername is hierin essentieel en kan ongewenste gevolgen van besmet voedsel voorkomen. Maar hoe garandeer je een representatief monster?
Studie naar listeriagroei blijft maatwerk
Producenten van levensmiddelen moeten de houdbaarheid van hun producten onderbouwen. Dit kan met behulp van modelberekeningen. Daarmee valt te voorspellen welk product als worst case-product geldt binnen een productgroep.
Live training slicen & automatiseren met proefproductie
In het splinternieuwe trainings- en applicatiecentrum van MULTIVAC werken meer dan 100 specialisten - van levensmiddelentechnologen tot werktuigbouwkundigen - aan op maat gemaakte verwerkings- en verpakkingslijnen.
La Fish geeft visbranche impuls
Vis is in opkomst, maar de smaakmakers voor vis zijn een ondergeschoven kindje. Dat moet anders, vonden ze bij Epos. De kruiden- en specerijenleverancier ontwikkelde daarom een nieuwe lijn die het beste in vis naar boven haalt.
EVMI
Editie 4 2021
Met het thema Ingrediënten kun je alle kanten op. En dat maakt EVMI 4, die je hier online kunt lezen, een extra kleurrijke editie.
EVMI 4 onlineHygiënespecial 2021
Evenementen
EVMI Nieuwsbrief
Ontvang de gratis digitale nieuwsbrief van EVMI iedere dinsdag en donderdag en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de voedingsmiddelenindustrie.
InschrijvenEvmi op Social
